درگذشت سرفردريك هاپكينز، کاشف ویتامین

هاپکینز به مدت سی سال، استاد زيست‏ شناسی دانشگاه كمبريج انگلستان بود و به تدريس مشغول بود. هاپكينز در ادامه تحقيقات خود، موفق به كشف تريپتوفان، ماده ‏ای از دسته آمينو اسيدها گرديد و پس از چندی، دو نمونه پروتئين كشف كرد كه يكی از آن‏ها به ادامه زندگی كمك می‏ كند.

وی هم‏چنين طی اين تحقيقات موفق به كشف ويتامين شد و به واسطه اين كشف، به دريافت جايزه نوبل سال 1929 نائل آمد. ويتامين نوعی از مواد آلی است كه بايد به مقدار كم در غذای انسان و جانوران موجود باشد تا رشد و نمو به صورت طبيعی صورت گيرد.

 

كلمه ويتامين كه از ويتا به معنی زنده و آمين كه نوعی ماده شيميايى است، مشتق شده، به طور كلی شامل مواد حيات‏ بخشی هستند كه برای رشد و ادامه زندگی لازم بوده و فقدان آن‏ها، سبب بيماري‏ها و عوارض گوناگون مي‏ شود. هم‏چنين ويتامين‏ها در تبديل غذا به انرژی و آن به نقاط مختلف بدن، در تنظيم سوخت و ساز بدن نيز اهميت دارند.

 

فردريك هاپكينز در 16 مه 1947 در 86 سالگی درگذشت.

 

 

منبع:راسخون