قند
- اخبار
کاهش ۴۶ درصدی خطر آلزایمر با رژیم غذایی کمقند در کودکی
نتایج یک پژوهش جدید نشان میدهد کاهش مصرف قند در هزار روز نخست زندگی، از دوران بارداری تا دو سالگی،…
- اخبار
مصرف زیاد شکر، حافظه را تضعیف میکند
مصرف بیش از اندازه قند و شکر سالهاست بهعنوان یکی از عوامل اصلی ابتلا به چاقی، دیابت و بیماریهای قلبی…
- اخبار
همیشه عامل دیابت قند خون بالا نیست
تنها قندخون بالا نشانه دیابت نیست. مقاومت به انسولین ممکن است سالها پیش از بروز دیابت، بدون علامت مشخص در…
- اخبار
نانوذرات قندی، سلاح جدید علیه مرگبارترین تومور مغزی
پژوهشگران دانشگاه ایالتی اورگن با طراحی نانوذرات لیپیدی پوشیدهشده با قند مانوز، روشی نوین برای عبور دارو از سد خونی-مغزی…
- اخبار
چرا بعضی قندها بیشتر باعث پرخوری میشوند؟
نتایج یک پژوهش جدید نشان میدهد: دو قند پرمصرف یعنی گلوکز و فروکتوز، اثر متفاوتی بر پیامهای گرسنگی در مغز…
- اخبار
کاهش میل به مصرف قند با سیگنالی که از روده که به مغز میرود
پژوهشگران دریافتهاند که روده میتواند کمبود پروتئین را تشخیص دهد و از طریق ارتباط مستقیم با مغز، میل به غذاهای…
- اخبار
قند و شکر چه بلایی بر سر حافظه ما می آورد؟
علاقه ما به شکر در دوران پیش از تاریخ به اجداد شکارچی-گردآورنده ما کمک میکرد تا از غذاهای کمیاب و…
- اخبار
کشف رابطه پنهان اضطراب و هضم قند
محققان با کشف ارتباط میان اضطراب و ناتوانی بدن در پردازش فروکتوز، به آزمایش خونی ساده دست یافتهاند که به…
- اخبار
آیا قند واقعاً باعث بیشفعالی میشود؟
با وجود باور رایج مبنی بر ایجاد بیشفعالی با مصرف قند، شواهد علمی قطعی این ادعا را تأیید نمیکنند؛ هرچند…
- اخبار
سوربیتول و کاربرد آن در صنایع غذایی
سوربیتول، یک قند الکلی پرکاربرد در صنایع غذایی، بهعنوان شیرینکننده، مرطوبکننده و پایدارکننده در تولید محصولات کمکالری، آدامسها و شیرینیها…