بیوتکنولوژی؛ ابزار کلیدی برای مقابله با خشکسالی
مسئول امور پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی با اشاره به اینکه بحران آب، خشکسالی و بحران خاک یک واقیعت دائمی در کشور است، تصریح کرد: در چنین شرایطی، بیوتکنولوژی بهعنوان یک ابزار کلیدی برای مقابله با این فشارهای محیطی و ارتقای تابآوری زیستی اهمیت ویژهای پیدا کرده است.
به گزارش خبرگزاری سیناپرس، دکتر حمیدرضا پوریان فر با بیان این مطلب افزود: ایران امروز با چالشهای بزرگی همچون کمبود منابع آب در دسترس، تغییرات اقلیمی، فشارهای اقتصادی و محدودیتهای وارداتی روبهروست؛ مسائلی که امنیت غذایی و پایداری تولید را تحت تأثیر قرار دادهاند. و بیوتکنولوژی میتواند تاب آوری زیستی و در نتیجه امنیت غذایی را برای کشور فراهم نماید.
به گفته وی، بیوتکنولوژی میتواند، عملکرد محصولات کشاورزی را در حد قابل قبولی حفظ نماید، علاوه بر آن شدت خسارت آفات و بیماریها نیز با استفاده از این ابزار کاهش خواهد یافت و محصولات کشاورزی ارزش افزوده بیشتری را خواهند داشت.
وی بیان کرد: گروه زیستفناوری قارچهای صنعتی پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی با توسعه فناوریهایی همچون مایکوپروتئین جایگزین گوشت، عصاره بتاگلوکان قارچ شیتاکه و اسپاون جایگزین غلات، در جهت ارتقای سلامت و امنیت غذایی کشور فعالیت دارد. این گروه همچنین در زمینه اصلاح نژاد قارچهای خوراکی برای دستیابی به سویههای پرمحصول و مقاوم فعالیت دارد که وابستگی به منابع خارجی را کاهش داده و بهرهوری تولید داخلی را افزایش میدهد.
مسئول امور پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی عنوان کرد: گروه بیوتکنولوژی گیاهان باغبانی این پژوهشکده نیز با دستاوردهایی چون توسعه پروتکلهای کشت بافت در مقیاس صنعتی برای گیاهان زینتی، فرمولاسیون کود مایع ارزشگذاری شده و فناوری NCS برای مدیریت بحران آب، در جهت افزایش بهرهوری منابع و تابآوری کشاورزی گلخانهای و باغبانی در برابر بحران کمآبی و تغییر اقلیم گامهای مهمی برداشته است.
پوریان فر بیان کرد: گروه بیوتکنولوژی صنعتی میکروارگانیسمها با توسعه مکملهای میکروبی آنتی اکسیدانت مانند فیکواریترین از جلبک پورفیریدیوم، رنگدانههای طبیعی مانند آستاگزانتین از دو منبع جلبک هماتوکوکوس و مخمر فایفیا و فیکوسیانین از جلبک اسپیرولینا در مسیر تامین پایدار نهاده های صنایع غذایی و آبزی پروری و کاهش وابستگی به افزودنی های شیمیایی فعالیت می کند.
به گفته وی، در کنار این فعالیتها، مرکز خدمات تخصصی فناوری تولید قارچهای خوراکی بهعنوان بازوی عملیاتی پژوهشکده، نیاز صنعت قارچ کشور به اسپاون تجاری نسل اول را تأمین میکند و نقش حیاتی در پایداری زنجیره ارزش این صنعت ایفا مینماید.
وی با تاکید بر این که این دستاوردها در حوزههای متفاوت بیوتکنولوژی در یک مسیر مشترک به تقویت تابآوری زیستی کشور و کاهش وابستگی به واردات و بهبود بهرهوری منابع گرفته تا ارتقای امنیت غذایی و پشتیبانی از سلامت جامعه کمک میکنند، خاطرنشان کرد: به این ترتیب، انسجام فعالیت سه گروه پژوهشی در چارچوب مأموریت کلان پژوهشکده، تصویری روشن از نقشآفرینی پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی در تحقق امنیت پایدار غذایی و توسعه زیستی ایران ارائه میدهد.
