پژوهش ها نشان داد؛
فروکتوز چگونه میتواند افزایش وزن را تشدید کند؟
پژوهشگران دریافتند فروکتوز، نوعی قند موجود در شکر، میوهها و برخی سبزیجات، ممکن است فقط از طریق کالری اضافی به افزایش وزن کمک نکند؛ بلکه در روده کوچک، جذب چربی را نیز افزایش دهد. این یافته که فعلاً در موشها به دست آمده، ارتباط تازهای میان مصرف قند و چربی و افزایش وزن نشان میدهد.
به گزارش سیناپرس،محققان دانشگاه کالیفرنیا، ارواین، در مطالعهای که در نشریه Science Advances منتشر شده، سازوکار احتمالی ارتباط فروکتوز با افزایش وزن را بررسی کردند.
پژوهشگران موشهایی را که توانایی پردازش فروکتوز در روده کوچک آنها بهصورت ژنتیکی کاهش یافته بود، به مدت ۱۲ هفته با دوز بالایی از شربت ذرت با فروکتوز بالا تغذیه کردند. این موشها در مقایسه با گروه کنترل وزن و توده چربی کمتری پیدا کردند و تغییراتی نیز در میکروبیوم روده آنها مشاهده شد.
بررسیهای بیشتر نشان داد کاهش پردازش فروکتوز در روده کوچک با کاهش تعداد برخی سلولهای ایمنی در بخش پایانی روده کوچک همراه بود. در نتیجه، ساختارهای ریز مسئول انتقال چربیهای غذایی کوتاهتر شدند و میزان جذب چربی از روده کاهش یافت.
این موضوع در بررسی نمونه مدفوع موشها نیز مشاهده شد؛ نمونهها حاوی چربی بیشتری بودند که نشان میداد مقدار کمتری از چربی غذایی جذب بدن شده است. آزمایش انتقال میکروبیوم به موشهای دیگر نیز نتایج مشابهی ایجاد کرد.
پژوهشگران میگویند این یافتهها نشان میدهد هضم فروکتوز ممکن است روده کوچک را برای جذب مؤثرتر چربی غذایی آماده کند و از این طریق در اختلالات متابولیک نقش داشته باشد.
با این حال، نتایج این مطالعه تاکنون فقط در موشها مشاهده شده و برای مشخص شدن اینکه همین سازوکار در انسان نیز وجود دارد، به تحقیقات بیشتری نیاز است. پژوهشگران امیدوارند در آینده بتوانند با شناسایی باکتریهای دخیل در این فرایند، راههایی برای کاهش جذب چربی از طریق تغییر میکروبیوم روده پیدا کنند.
مترجم:ندا جوادهراتی
