درگذشت کاشف ویتامین

 وی پس از پایان تحصیلات خود، در رشته زیست‏شناسی به تحقیقات علمی دامنه ‏داری مشغول شد که تا پایان عمرش ادامه داشت. وی هم‏چنین به مدت سی سال، استاد زیست‏ شناسی دانشگاه کمبریج انگلستان بود و به تدریس مشغول بود. هاپکینز در ادامه تحقیقات خود، موفق به کشف تریپتوفان، ماده ‏ای از دسته آمینو اسیدها گردید و پس از چندی، دو نمونه پروتئین کشف کرد که یکی از آن‏ها به ادامه زندگی کمک می‏ کند. وی هم‏چنین طی این تحقیقات به کشف ویتامین توفیق یافت و به واسطه این کشف، به دریافت جایزه نوبل سال 1929م نائل آمد. فردریک هاپکینز سرانجام در 16 می 1947م در 86 سالگی درگذشت. لازم به ذکر است که ویتامین نوعی ماده آلی است که باید به مقدار کم در غذای انسان و جانوران موجود باشد تا رشد و نمو به صورت طبیعی صورت گیرد. کلمه ویتامین که از ویتا به معنی زنده و آمین که نوعی ماده شیمیایى است، مشتق شده، به طور کلی شامل مواد حیات‏ بخشی هستند که برای رشد و ادامه زندگی لازم بوده و فقدان آن‏ها، سبب بیماری‏ها و عوارض گوناگون می‏ شود. هم‏چنین ویتامین‏ها در تبدیل غذا به انرژی و انتقال انرژی به نقاط مختلف بدن، در تنظیم سوخت و ساز بدن نیز اهمیت دارند.

منبع:راسخون