قهوه چگونه حال روحی را بهتر میکند؟
پژوهشگران در مطالعهای تازه نشان دادهاند؛ مصرف قهوه میتواند از طریق تأثیر بر میکروبیوم روده، به بهبود خلقوخو و کاهش استرس کمک کند؛ حتی بدون آنکه کافئین در آن وجود داشته باشد.
به گزارش سیناپرس، پژوهشگران در این مطالعه، ۶۲ نفر (۳۱ مصرفکننده قهوه و ۳۱ فرد غیرمصرفکننده) مورد بررسی قرار دادند. مصرفکنندگان قهوه بهطور معمول روزانه ۳ تا ۵ فنجان قهوه مینوشیدند. ابتدا همه شرکتکنندگان برای دو هفته مصرف قهوه را قطع کردند و در این مدت، وضعیت روانی و نمونههای زیستی آنها بررسی شد. سپس قهوه دوباره بهصورت کور (بدون اطلاع افراد) و در دو گروه: قهوه کافئیندار و بدون کافئین وارد رژیم غذایی آنها شد.
نتایج نشان داد هر دو گروه، چه کسانی که قهوه کافئیندار نوشیدند و چه کسانی که قهوه بدون کافئین مصرف کردند؛ کاهش در استرس، افسردگی و رفتارهای تکانشی را تجربه کردند. این موضوع نشان میدهد که اثرات مثبت قهوه فقط به کافئین محدود نمیشود.
پژوهشگران همچنین دریافتند؛ مصرف قهوه باعث تغییر ترکیب باکتریهای روده میشود. برخی باکتریهای مفید مانند اگرتلا و کریپتوباکتریوم در مصرفکنندگان قهوه بیشتر دیده شد. این باکتریها میتوانند در عملکرد گوارشی و حذف میکروبهای مضر نقش داشته باشند.
همچنین افزایش گروهی از باکتریها به نام Firmicutes مشاهده شد که در برخی مطالعات با بهبود وضعیت خلقی مرتبط بوده است.
یافتههای جالب نشان داد:
- قهوه بدون کافئین با بهبود حافظه و یادگیری مرتبط بود.
- قهوه کافئیندار باعث افزایش هوشیاری، تمرکز و کاهش اضطراب شد.
این موضوع نشان میدهد؛ نه فقط کافئین بلکه ترکیبات دیگری مانند پلیفنولها نیز در اثرات مثبت قهوه نقش دارند.
به گفته پژوهشگران، قهوه یک ماده غذایی پیچیده است که میتواند هم بر میکروبهای روده، هم بر متابولیسم بدن و هم بر وضعیت روانی تأثیر بگذارد.
استاد جان کریان، از محققان این پروژه، تأکید کرده است که قهوه میتواند ترکیب و عملکرد میکروبهای روده را تغییر دهد و از این طریق بر سلامت روان اثر بگذارد.
این مطالعه که توسط مرکز APC Microbiome Ireland و با انتشار در نشریه Nature Communications انجام شده و برای نخستین بار سازوکارهای اثر قهوه بر محور «روده–مغز» را بهطور جامع بررسی کرد و نشان میدهد؛ قهوه، چه دارای کافئین باشد و چه بدون آن، میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد که به بهبود خلقوخو، کاهش استرس و تقویت سلامت روده کمک میکند.
با این حال، پژوهشگران تأکید دارند برای درک دقیقتر این اثرات، به مطالعات بیشتری نیاز است.
گزارش:فرگل غفاری
