راز تازه دانشمندان؛
بوی شکلات، کلید افزایش توان ورزشی؟

پژوهشگران در مطالعه‌ای جدید دریافتند : تنها استشمام بوی شکلات تلخ پیش از انجام تمرینات مقاومتی در حالت ناشتا، می‌تواند احساس گرسنگی را کاهش داده و تعداد تکرارهای ورزشی را افزایش دهد؛ آن هم بدون اینکه فرد شکلاتی مصرف کرده باشد.

به گزارش سیناپرس، پژوهشگران دانشگاه مالایا در مالزی در پژوهشی تازه نشان داده‌اند که بوی شکلات، به‌ویژه شکلات تلخ، ممکن است عملکرد ورزشکاران را هنگام تمرینات قدرتی در شرایط ناشتا بهبود بخشد. نتایج این مطالعه در نشریه علمی Frontiers in Physiology منتشر شده است.

افزایش تکرارهای تمرین تنها با استشمام رایحه شکلات

در این پژوهش، ۲۳ مرد جوان و سالم که سابقه دست‌کم دو سال تمرینات قدرتی داشتند، پس از ۱۰ ساعت ناشتا بودن در سه جلسه آزمایشی جداگانه شرکت کردند. در هر جلسه، شرکت‌کنندگان پیش از تمرین و بین ست‌های ورزشی، به مدت ۳۰ ثانیه یکی از سه رایحه شکلات تلخ، شکلات شیری یا آب بدون بو را استشمام کردند.

نتایج نشان داد :افرادی که در معرض رایحه شکلات تلخ قرار گرفته بودند، در مجموع ۱۸ تکرار بیشتر نسبت به زمانی که تنها بوی آب را استشمام کرده بودند، انجام دادند. همچنین عملکرد آن‌ها نسبت به گروه رایحه شکلات شیری نیز ۹ تکرار بیشتر بود.

احساس گرسنگی کمتر، بدون افزایش خستگی

یکی از یافته‌های جالب این مطالعه آن بود که شرکت‌کنندگان با وجود انجام تکرارهای بیشتر، میزان سختی تمرین را بیشتر از حالت عادی ارزیابی نکردند.

از سوی دیگر، رایحه شکلات تلخ باعث کاهش احساس گرسنگی، کاهش میل به غذا و افزایش احساس سیری پیش از تمرین شد. در مقابل، شکلات شیری اگرچه از نظر شرکت‌کنندگان رایحه خوشایندتری داشت، اما تأثیر محسوسی بر کاهش اشتها نشان نداد.

پژوهشگران همچنین دریافتند: هرچه افراد پیش از شروع تمرین احساس گرسنگی کمتری داشتند، توانستند تعداد تکرارهای بیشتری را به پایان برسانند.

به گفته پژوهشگران، هنوز مشخص نیست که چرا بوی شکلات چنین اثری بر عملکرد ورزشی دارد. در این مطالعه هیچ شاخص زیستی مانند هورمون‌های مرتبط با اشتها یا فعالیت مغز اندازه‌گیری نشد و بنابراین نمی‌توان رابطه علت و معلولی میان استشمام رایحه شکلات و بهبود عملکرد را با قطعیت تأیید کرد.

یکی از فرضیه‌های مطرح‌شده این است که بوی مواد غذایی می‌تواند واکنشی موسوم به «پاسخ سفالیک» را در بدن فعال کند؛ فرآیندی که پیش از ورود غذا، دستگاه گوارش را برای دریافت آن آماده کرده و به‌طور موقت احساس گرسنگی را کاهش می‌دهد.

پژوهشگران تأکید می‌کنند : این مطالعه تنها روی ۲۳ مرد جوان ورزشکار و در یک نوع تمرین عضلات پا انجام شده است؛ بنابراین نمی‌توان نتایج آن را به زنان، سالمندان، افراد مبتدی یا سایر تمرینات ورزشی تعمیم داد.

با این حال، یافته‌های این پژوهش نشان می‌دهد: حتی یک محرک ساده مانند استشمام رایحه شکلات، ممکن است بدون مصرف کالری و تنها از طریق تحریک حس بویایی، بر احساس گرسنگی و عملکرد ورزشی اثر بگذارد؛ موضوعی که برای تأیید نهایی، به مطالعات گسترده‌تر نیاز دارد.

گزارش:فرگل غفاری