فناوری تولید آزمایشگاهی جنین گامی در جهت خودکفایی کشور

دراین برنامه بر چالش­های موجود در کشور در خصوص تولید کره تاکید و بخصوص میزان تولید کافی شیر در داخل به­ منظور تامین این فراورده لبنی بحث و تبادل نظر و راهکار­هایی را در خصوص تحقق نامگذاری سال 1398 "سال رونق تولید" مطرح کرد.

  همچنین عنوان شد که سالیانه حدود 200 میلیون دلار ارز دولتی به واردات کره اختصاص می­یابد و این در حالی است که با افزایش راندمان تولید شیر در واحدهای دامپروری به راحتی می­توان در کوتاه مدت چربی مورد نیاز جهت خودکفایی تولید کره در کشور را تولید نمود.

در این خصوص دکتر محمد مهدی نادری عضو هیات علمی این پژوهشگاه ومتخصص جنین شناسی در حوزه حیوانات مزرعه ­ای اظهار داشت: گاو نژاد جرزی کوچکترین نژاد گاو شیری جهان است که در روند اصلاح نژاد آن، تولید کره، به عنوان اصلی ترین فرآورده از شیر این نژاد، مد نظر بوده است. با توجه به چربی بالای شیر نژاد جرزی (حدود %6)، علی رغم تولید کمتر شیر روزانه نسبت به هلشتاین،کیفیت بالای شیر آن نسبت به نژاد هلشتاین، موجب کسب درآمد تقریباٌ مشابه هلشتاین، از فروش شیر این نژاد گردیده است. این در حالی است که با توجه به کوچک بودن جثه نژاد جرزی، هزینه های خوراک آن حدود 20%-30% نسبت به هلشتاین کمتر می باشد.

دکتر نادری در ادامه افزود: در 4 سال اخیر، با اصلاح نژاد گاوهای هلشتاین موجود در کشور و افزایش تولید شیر، نیاز به واردات کره به نصف میزان آن کاهش یافته است. این در حالی است که در صورت توسعه نژاد جرزی که پرچرب ترین شیر را در بین سایر نژادهای گاو داراست، می توان با سرعت حداقل دو برابری به خودکفایی در تولید کره دست یافت، زیرا به منظور تولید اقتصادی کره در داخل کشور، نیاز به شیر با چربی حدود %5/4 می باشد که همان طور که اشاره گردید، این میزان چربی و بیشتر از آن (حدود %6)، در شیر نژاد جرزی وجود دارد.

این عضو هیات علمی پژوهشگاه ابن سینا ادامه داد : از سوی دیگر با توجه به جمعیت محدود نژاد جرزی در داخل کشور، نیاز به واردات این نژاد از اروپا یا آمریکا می باشد که مستلزم خروج میلیون­ها یورو ارز از کشور خواهد بود.

وی ضمن اشاره به مذاکراتی که در برنامه مناظره شبکه نخست سیما مطرح شد و همچنین تاکید بر فرمایشات مقام معظم رهبری و نامگذاری سال 1398 به نام سال رونق تولید،  بر لزوم خودکفایی در این فناوری تاکید کرده و اذعان نمود: در سال های اخیر پژوهشگاه  ابن سینای جهاد دانشگاهی موفق به بومی سازی دانش فنی "تولید خارج رحمی جنین از گاوهای ممتاز" شده است که با استفاده از این فناوری امکان تولید حدود 70-60 جنین با جنسیت ماده از هر گاو وجود دارد.

بدین ترتیب با توجه به وسعت بیوفارم این پژوهشگاه با داشتن تعداد 200 رأس گوساله ممتاز نژاد جرزی، امکان تولید سالیانه 10.000 جنین (معادل 4.000 رأس گوساله ممتاز جرزی و با جنسیت ماده) وجود دارد که مقدمات گسترش نژاد مذکور در داخل کشور و بهره برداری از شیر آن جهت خودکفایی در تولید کره فراهم خواهد شد.

وی اظهار کرد : پژوهشگاه ابن سینا آمادگی همکاری وارائه خدمات تخصصی تولید جنین از نژادهای ممتاز با آبستنی تضمینی برای کلیه دامداران کشور بویژه مجتمع­های بزرگ صنعتی متعلق به بخش خصوصی و یا سازمان­ها و نهادهای دولتی و عمومی را دارد. همچنین با توجه به هدف جهاد دانشگاهی در گسترش و توسعه فناوری­های مورد نیاز کشور امکان انتقال و توسعه این تکنولوژی در سطح وسیع در کل کشور فراهم می­باشد. جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره چگونگی این همکاری و دریافت خدمات مرکز تخصصی بیوفارم پژوهشگاه ابن سینا با شماره 22432020 تماس و یا به نشانی farmbio.ir مراجعه فرمائید.