همه رژیم‌های کتوژنیک مفید نیستند
نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد نوع چربی مصرفی در رژیم کتوژنیک می‌تواند بر میزان التهاب بدن تأثیر بگذارد؛ به‌طوری‌که مصرف چربی‌های اشباع با زنجیره بلند ممکن است با افزایش استرس میتوکندریایی و فعال‌سازی سلول‌های ایمنی همراه باشد.
به گزارش سیناپرس، پژوهشگران دانشگاه سینسیناتی دریافتند همه رژیم‌های کتوژنیک اثرات یکسانی بر بدن ندارند و ترکیب چربی‌های مصرفی در آن‌ها می‌تواند واکنش‌های التهابی متفاوتی ایجاد کند.
در این مطالعه که نتایج آن در نشریه Science Advances منتشر شده است، موش‌ها به مدت ۲۱ روز رژیم‌های غذایی متفاوتی دریافت کردند. یک گروه رژیم کتوژنیک حاوی روغن جامد گیاهی کریسکو با حدود ۲۶ درصد اسیدهای چرب اشباع با زنجیره بلند و گروه دیگر رژیم حاوی روغن نارگیل با حدود ۱۲ درصد از این چربی‌ها مصرف کردند. گروه سوم نیز رژیم غذایی معمولی داشتند.
نتایج نشان داد موش‌های دریافت‌کننده رژیم حاوی کریسکو، افزایش قابل‌توجهی در تجمع ماکروفاژهای پیش‌التهابی در قلب، کلیه‌ها، کبد، مغز و بافت چربی سفید داشتند؛ درحالی‌که در گروه دریافت‌کننده روغن نارگیل، شاخص‌های التهابی به رژیم غذایی معمولی نزدیک‌تر بود.
پژوهشگران معتقدند مصرف مقادیر بالاتر اسیدهای چرب اشباع با زنجیره بلند ممکن است با ایجاد استرس در میتوکندری‌ها، فعال‌سازی سلول‌های ایمنی و تشدید التهاب ارتباط داشته باشد. میتوکندری‌ها ساختارهای سلولی مسئول تولید بخش عمده انرژی مورد نیاز سلول هستند.
دیوید جویس، مدیر مرکز سرطان دانشگاه سینسیناتی، می‌گوید مطالعات پیشین نیز نشان داده‌اند که انواع مختلف رژیم کتوژنیک می‌توانند تغییرات متابولیکی متفاوتی ایجاد کنند.
محققان تأکید می‌کنند اثرات التهابی مشاهده‌شده لزوماً به فرایند کتوز مربوط نیست، بلکه ترکیب چربی رژیم غذایی و میزان دریافت اسیدهای چرب می‌تواند در این زمینه نقش تعیین‌کننده داشته باشد.
این یافته‌ها ممکن است در آینده به بررسی کاربرد رژیم‌های کتوژنیک در تغییر محیط زیستی تومورها و بهبود نتایج ایمنی‌درمانی سرطان کمک کند؛ بااین‌حال، شواهد فعلی عمدتاً بر مطالعات حیوانی استوار است و هنوز نمی‌توان نتایج آن را به بیماران انسانی تعمیم داد.
این پژوهش در نشریه علمی Science Advances منتشر شده است.
