تحقیقات جدید نشان میدهد حتی تغییر کوتاهمدت در رژیم غذایی میتواند تأثیر قابل توجهی بر سن بیولوژیکی بدن داشته باشد.
به گزارش سیناپرس، مطالعهای که در دانشگاه سیدنی انجام شده، نشان میدهد بزرگسالان سالمی که تنها برای چهار هفته رژیم غذایی خود را تغییر دادند، تغییرات قابل اندازهگیری در شاخصهای بیولوژیکی مرتبط با پیری تجربه کردند. افرادی که به رژیم پرکربوهیدرات و گیاهمحور روی آوردند، بیشترین بهبود را نشان دادند، در حالی که افرادی که رژیم پرچربی و گوشتی خود را ادامه دادند، تغییر قابل توجهی نداشتند.
در این مطالعه، ۱۰۴ بزرگسال بین ۶۵ تا ۷۵ سال شرکت داشتند و به چهار گروه رژیمی تقسیم شدند: رژیم پرچربی و گوشتی، رژیم پرکربوهیدرات و گوشتی، رژیم نیمهگیاهی و پرچربی و رژیم نیمهگیاهی و پرکربوهیدرات. تمام وعدهها برای یک ماه به شرکتکنندگان تحویل داده شد تا میزان مصرف دقیق کنترل شود.
پس از چهار هفته، شاخص «سن بیولوژیکی» نشان داد که گروههای پرکربوهیدرات و گیاهی وضعیت بهتری نسبت به قبل پیدا کردهاند. این شاخص فاصله بین سن واقعی بدن و سن تقویمی فرد را نشان میدهد؛ عدد منفی نشاندهنده وضعیت بهتر بدن نسبت به سن واقعی است.
با این حال، پژوهشگران تأکید میکنند که این تغییرات ممکن است تنها پاسخ کوتاهمدت بدن به غذای جدید باشد و لزوماً به معنی کند شدن روند پیری واقعی نیست. شاخصهای بیولوژیکی میتوانند به سرعت به تغییر رژیم غذایی، استرس یا فعالیت فیزیکی پاسخ دهند.
با وجود این محدودیتها، یافتهها نشان میدهند که رژیمهای پرکربوهیدرات، گیاهی و غنی از فیبر از منابع طبیعی میتوانند تأثیر مثبتی بر شاخصهای سلامت بدن داشته باشند. این نتایج با مطالعات قبلی همخوانی دارد که رژیمهای غذایی گیاهی و کمفرآوریشده با کاهش خطر بیماریهای مزمن مرتبط هستند.
محققان امیدوارند که پژوهشهای آینده نشان دهند کدام اجزای غذایی بیشترین تأثیر را دارند و آیا این تغییرات کوتاهمدت میتوانند به بهبود سلامت بلندمدت منجر شوند.
مترجم:مهگل غفاری