پارک علم و فناوری خراسان جنوبی

کشف رازهای چای

این تحقیق باعث فهم بیشتری نسبت به ترکیبات شیمیایی‌ای شده است که باعث طعم چای می‌شود. تا به حال علی‌رغم اهمیت اقتصادی و فرهنگی، چیز‌های کمی در باره ژنتیک این گیاه کشف شده بود. « طعم‌های متفاوتی وجود دارد اما سوال این بود که چه چیزی تعیین کننده طعم است با اساس ژنتیکی طعم چای چیست؟» این را ژنتیک‌دان گیاهی « لیژی گوآ» از انستیتیو گیاه‌شناسی کونمینگ چین و رهبر این پژوهش می‌گوید. اوادامه می‌دهد:« با رویهم قرار دادن بازسازی ساختار ژنتیکی و فناوری‌های جدید تعیین توالی ما موفق به به روز رسانی نقشه ژنتیکی گیاه و تحقیق در باره…