نتایج یک مطالعه جدید روی سالمندان نشان میدهد: مصرف بیشتر روغن زیتون بکر با تغییرات مطلوبتر در عملکرد شناختی همراه است، در حالی که مصرف بیشتر روغن زیتون تصفیهشده با روند سریعتر افت شناختی ارتباط دارد.
به گزارش سیناپرس، پژوهشگران دانشگاه روویرا ای ویرجیلی در اسپانیا طی یک مطالعه دوساله، ارتباط میان مصرف انواع روغن زیتون، عملکرد شناختی و وضعیت میکروبیوم روده را در ۶۵۶ فرد سالمند بررسی کردند.
یافتهها نشان داد : سالمندانی که میزان بیشتری روغن زیتون بکر مصرف میکردند، در طول دوره مطالعه تغییرات شناختی مطلوبتری داشتند. در مقابل، مصرف بیشتر روغن زیتون معمولی و تصفیهشده با کاهش سریعتر عملکرد شناختی همراه بود.
پژوهشگران معتقدند: یکی از دلایل احتمالی این تفاوت میتواند به شیوه فرآوری روغن مربوط باشد. روغن زیتون بکر عمدتاً با روشهای مکانیکی تولید میشود و در نتیجه بخش بیشتری از ترکیبات طبیعی زیتون، از جمله آنتیاکسیدانها و مواد دارای خواص ضدالتهابی، در آن حفظ میشود؛ در حالی که فرآیند تصفیه میتواند بخشی از این ترکیبات را کاهش دهد.
یکی دیگر از یافتههای قابل توجه این پژوهش، ارتباط مصرف روغن زیتون بکر با تنوع بیشتر میکروبیوم روده بود. در میان باکتریهای بررسیشده، Adlercreutzia نقش قابل توجهی داشت و پژوهشگران برآورد کردند تغییرات مرتبط با این باکتری حدود ۲۰ درصد از ارتباط میان مصرف روغن زیتون بکر و عملکرد شناختی عمومی را توضیح میدهد.
این یافته با مطالعات اخیر درباره محور «روده-مغز» همسو است؛ حوزهای که در آن پژوهشگران به بررسی نقش میکروبیوم روده در فرایندهای مرتبط با التهاب، سوختوساز و عملکرد مغز میپردازند.
با این حال، محققان تأکید میکنند که نتایج این مطالعه رابطه آماری را نشان میدهد و علت و معلول را اثبات نمیکند. از آنجا که مطالعه از نوع مشاهدهای بوده است، نمیتوان نتیجه گرفت که مصرف روغن زیتون بکر بهطور مستقیم از افت شناختی جلوگیری میکند.
این یافتهها در مجموع نشان میدهد علاوه بر میزان مصرف چربی، نوع و میزان فرآوری روغن نیز ممکن است در ارتباط با سلامت شناختی اهمیت داشته باشد؛ موضوعی که برای تأیید آن به مطالعات مداخلهای و کارآزماییهای بالینی بیشتری نیاز است.
مترجم:مهگل غفاری