نتایج یک پژوهش جدید نشان میدهد بهترین سبزیجات برای محافظت از سلامت قلب، بسته به جنسیت افراد، میتواند متفاوت باشد و انتخاب درست آنها از سنین جوانی نقش مهمی در کاهش خطر بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ ایفا میکند.
به گزارش سیناپرس، پژوهشگران با بررسی الگوی تغذیهای بیش از ۶۰۰ جوان استرالیایی دریافتند مصرف برخی گروههای سبزیجات با کاهش علائم اولیه بیماریهای قلبی و متابولیک ارتباط مستقیم دارد، اما این اثر در زنان و مردان یکسان نیست.
بر اساس نتایج این مطالعه، مردان جوانی که بیشتر از حبوبات مانند لوبیا، عدس و نخود استفاده میکنند، کمتر در معرض عوامل خطر بیماریهای قلبی قرار دارند. این عوامل شامل فشار خون بالا، افزایش دور کمر، اختلال در سطح کلسترول و افزایش قند خون است.
در مقابل، زنان جوان بیشترین سود را از مصرف سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی، گلکلم و کلم میبرند. پژوهشگران دریافتند مصرف این سبزیجات با کاهش علائم اولیه بیماریهای قلبی و همچنین کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ ارتباط دارد.
بررسیها نشان میدهد حتی مصرف روزانه تنها یک وعده از این سبزیجات میتواند خطر بروز مشکلات قلبی و متابولیک را، حتی در افراد ۲۰ تا ۳۰ ساله، به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
«ترز او سالیوان» از مؤسسه پژوهشی نوآوری تغذیه و سلامت دانشگاه ادیث کوان استرالیا، سرپرست این پژوهش، گفت: «یافتههای ما نشان میدهد بدن زنان و مردان احتمالاً مواد مغذی و ترکیبات گیاهی موجود در سبزیجات را به شکل متفاوتی پردازش میکند.»
به گفته وی، ترکیبات موجود در حبوبات ممکن است تأثیر بیشتری بر هورمون تستوسترون داشته باشند، در حالی که ترکیبات موجود در سبزیجات چلیپایی احتمالاً بیشتر بر هورمونهای زنانه مانند استروژن و پروژسترون اثر میگذارند.
پژوهشگران تأکید کردند که برای تأیید این نتایج به مطالعات بیشتری نیاز است، اما با توجه به در دسترس بودن و قیمت مناسب این مواد غذایی، گنجاندن آنها در رژیم غذایی روزانه میتواند راهکاری ساده و مؤثر برای ارتقای سلامت قلب و پیشگیری از بیماریهای مزمن باشد.
نتایج این پژوهش در شماره ماه اوت ۲۰۲۶ نشریه علمی Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases منتشر شده است.
مترجم:ندا جوادهراتی