مطالعات جدید نشان میدهد هندوانه، این میوه محبوب تابستانی، فراتر از یک خوراکی خنک و آبدار است و میتواند نقش مهمی در بهبود سلامت قلب، کیفیت رژیم غذایی و عملکرد رگهای خونی داشته باشد.
به گزارش سیناپرس، پژوهشگران در بررسیهایی که در مجله علمی Nutrients منتشر شده، دریافتند افرادی که بهطور منظم هندوانه مصرف میکنند، معمولاً رژیم غذایی سالمتر و مواد مغذی بیشتری دریافت میکنند. همچنین شواهدی وجود دارد که ترکیبات موجود در آب هندوانه میتواند به حفظ سلامت عروق و عملکرد قلب کمک کند.
هندوانه و بهبود کیفیت رژیم غذایی
یکی از این مطالعات با استفاده از دادههای «بررسی ملی سلامت و تغذیه آمریکا» (NHANES)، رژیم غذایی مصرفکنندگان هندوانه را با افرادی که این میوه را مصرف نمیکنند مقایسه کرد.
نتایج نشان داد: کودکان و بزرگسالانی که هندوانه میخورند، بهطور میانگین مقدار بیشتری فیبر، منیزیم، پتاسیم، ویتامین C، ویتامین A و آنتیاکسیدانهایی مانند لیکوپن دریافت میکنند. در مقابل، میزان مصرف قند افزوده و چربی اشباع در رژیم غذایی آنها کمتر بود.
دانشمندان میگویند این یافته اهمیت زیادی دارد، زیرا بسیاری از مردم هنوز به میزان توصیهشده مصرف میوه در رژیم غذایی روزانه نمیرسند.
تأثیر هندوانه بر سلامت قلب و عروق
در مطالعهای دیگر، پژوهشگران دانشگاه ایالتی لوئیزیانا تأثیر آب هندوانه بر عملکرد رگهای خونی را بررسی کردند. در این آزمایش، ۱۸ فرد سالم به مدت دو هفته روزانه آب هندوانه مصرف کردند.
تمرکز اصلی این تحقیق روی دو ترکیب طبیعی هندوانه یعنی «ال-سیترولین» و «ال-آرژینین» بود؛ موادی که در تولید «نیتریک اکسید» نقش دارند. نیتریک اکسید به شل شدن و گشاد شدن رگهای خونی کمک میکند و برای گردش خون سالم ضروری است.
نتایج نشان داد مصرف آب هندوانه میتواند عملکرد عروق را در شرایط افزایش قند خون حفظ کند و حتی بر تنظیم ضربان قلب نیز اثر مثبت داشته باشد.
دکتر «جک لوسو»، استاد دانشکده علوم تغذیه دانشگاه لوئیزیانا، گفت:اگرچه این مطالعه روی تعداد محدودی از افراد انجام شده و تحقیقات بیشتری لازم است، اما نتایج آن به شواهد روبهرشد درباره فواید قلبی و متابولیکی هندوانه اضافه میکند.
گفتنی است، هندوانه یکی از غنیترین منابع طبیعی «ال-سیترولین» محسوب میشود و همچنین مقدار زیادی «لیکوپن» دارد؛ آنتیاکسیدانی قوی که با کاهش استرس اکسیداتیو و محافظت از قلب مرتبط است.این میوه حدود ۹۲ درصد آب دارد و در هر دو فنجان تنها ۸۰ کالری انرژی تولید میکند. همچنین منبع خوبی از ویتامین C و ویتامین B6 به شمار میرود و میتواند گزینهای مناسب برای تأمین آب بدن در روزهای گرم یا پس از ورزش باشد.
با وجود نتایج امیدوارکننده، پژوهشگران تأکید میکنند که هنوز برای اثبات قطعی تأثیر هندوانه بر پیشگیری از بیماریهای قلبی به مطالعات گستردهتر و بلندمدت نیاز است. با این حال، شواهد فعلی نشان میدهد افزودن هندوانه به رژیم غذایی میتواند راهی ساده و سالم برای افزایش مصرف میوه، دریافت آنتیاکسیدانها و حمایت از سلامت عمومی بدن باشد.
مترجم:نداجوادهراتی