کبد را بهتر بشناسیم

به گزارش سینا پرس فارس، کبد بزرگترین غده در بدن بوده که ۱۵۰۰ گرم وزن دارد وجود کبد برای حیاتی است زیرا کبد و لوزالمعده نقش مهمی در هضم و متابولیسم برعهده دارند.این اندام سازمان دهنده ترین عضو برای بدن میباشد که بیش از ۵۰۰ وظیفه برعهده دارد.

شهزاد محمدیان متخصص تغذیه ورزشی در خصوص عملکرد کبد گفت: متابولیسم درشت مغذی ها،ذخیره سازی و فعال سازی ویتامین ها،تشکیل و ترشح صفرا،تبدیل آمونیاک به اوره و..کبد علاوه بر ذخیره کردن همه ی ویتامین های محلول در چربی،ویتامین ب12،و نیز مواد معدنی،آهن ،روی و منیزیم را نیز ذخیره میکند.تبدیل کاروتن به ویتامین A،و ویتامینDبه 25-هیدروکسی کولی کلسیفرم در کبد صورت میگیرد. بیماری های کبدی ممکن است به صورت حاد و مزمن ،ارثی یا اکتسابی باشد.که شامل هپاتیت حاد، هپاتیت ناگهانی، کبد چرب غیر الکی و سیروز .کبدچرب بر اثر اختلالات متابولیکی از جمله:افزایش خروج اسیدهای چرب از بافت چربی،افزایش تولید اسیدچرب در کبد،کاهش اکسیداسیون اسیدهای چرب،افزایش تولید تری گلیسریدها در کبد ایجاد میشود.

گفتنی است یکی از عواملی که برروی کبد تاثیر گذار است مصرف الکل میباشد.در افراد الکی به دلیل اینکه الکل جایگزین رژیم غذایی معمول میشود، سبب اختلال در برداشت اسیدامینه و کاهش سنتز پروتئین در سلول های کبد،کاهش ترشحات کبد و همچنین افزایش کاتابولیسم در روده و افزایش تجمع چربی میگردد و این اختلال در افراد مقاومت به انسولین نیز دیده میشود.

شایان ذکر است در بیماری کبد الکلی به دلیل کاهش دریافت،تغییر جذب و ذخیره و فعالسازی ویتامین ها،کمبود ویتامین ها از جمله ویتامین گروه ب،ث،د،ای،کلسیم و منیزیم رخ میدهد.