درگذشت سرفردریک هاپکینز، کاشف ویتامین

هاپکینز به مدت سی سال، استاد زیست‏ شناسی دانشگاه کمبریج انگلستان بود و به تدریس مشغول بود. هاپکینز در ادامه تحقیقات خود، موفق به کشف تریپتوفان، ماده ‏ای از دسته آمینو اسیدها گردید و پس از چندی، دو نمونه پروتئین کشف کرد که یکی از آن‏ها به ادامه زندگی کمک می‏ کند.

وی هم‏چنین طی این تحقیقات موفق به کشف ویتامین شد و به واسطه این کشف، به دریافت جایزه نوبل سال 1929 نائل آمد. ویتامین نوعی از مواد آلی است که باید به مقدار کم در غذای انسان و جانوران موجود باشد تا رشد و نمو به صورت طبیعی صورت گیرد.

 

کلمه ویتامین که از ویتا به معنی زنده و آمین که نوعی ماده شیمیایى است، مشتق شده، به طور کلی شامل مواد حیات‏ بخشی هستند که برای رشد و ادامه زندگی لازم بوده و فقدان آن‏ها، سبب بیماری‏ها و عوارض گوناگون می‏ شود. هم‏چنین ویتامین‏ها در تبدیل غذا به انرژی و آن به نقاط مختلف بدن، در تنظیم سوخت و ساز بدن نیز اهمیت دارند.

 

فردریک هاپکینز در 16 مه 1947 در 86 سالگی درگذشت.

 

 

منبع:راسخون