مصرف درست ویتامین ها ضامن سلامتی است
کمبود اسیدفولیک ونقص سیستم عصبی جنین
دکتر احمدرضا درستی عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران در این خصوص گفت:بیماریهای اعصاب در مواردی بر اثر کمبود ویتامینها واملاح ضروری در بدن ایجاد می‌شوند.تمام سیستم‌های بدنی برای حفظ حیات به وجود ویتامینها نیاز دارند ودر کل تمام ویتامینها چه محلول در آب وچه محلول در چربی برای حیات سیستم ایمنی ضرورت دارند.لیکن برخی از ویتامینها با سرعت بیشتری این تأثیر را نمایان می‌سازند.بطور مثال کمبود اسید فولیک در دوران جنینی بر دستگاه عصبی جنین تأثیر نامطلوب خواهد گذاشت وبر نخاع کودک تأثیر جدی خواهد گذاشت به طوری که کودک از همان دوران دچار مشکلات شدید حسی حرکتی ودر نهایت فلج خواهد شد.
نقش مهم آنتی اکسیدان
وی افزود:کمبود ویتامین ب9 در افراد عادی منجر به خطر افتادن فعالیت طبیعی سیستم اعصاب خواهد شد.ویتامین ب12 هم که نقش مهمی در خون سازی وفعالیت دستگاه عصبی دارد وتوسط افراد گیاهخوار مطلق به دلیل عدم مصرف تخم مرغ ،شیر ولبنیات به بدن نمی‌رسد اگر به صورت مکمل دریافت نشود قطعا لطمه سنگینی به سیستم اعصاب به جای می‌گذارد.ویتامینهای حاوی آنتی اکسیدان هم برای اینکه سیستم عصبی هم به مانند سایر اعضای بدنی برای حیات به این آنتی اکسیدان‌ها نیاز دارند در صورت کمبود دچار عارضه خواهند شد.جالب است بدانید که در بدن طنابهای عصبی به سلولهای عصبی متصل هستند وارتباط بین سلولهای عصبی به سایر سلولها به صورت سیم کشی را برقرار می‌کنند واین زوائد به نام آکسون معروف هستند واین آکسونها به دور خود غلافی دارند که جنس آن از ترکیبات چربی است که برای ادامه حیات به ترکیبات آنتی اکسیدان نیاز دارند واگر آسیب ببینند باعث از کار افتادگی سلولهای عصبی می‌شوند وبیماریهایی نظیر ام اس که بر اثر آن قسمتهایی از بدن دچار گزگز می‌شود ودر نهایت از کنترل ارادی فرد خارج می‌شوند عارض می‌شود.این بیماری به دلیل از بین رفتن غلاف میانی آکسون ایجاد می‌شود .بنابراین اگر افراد ویتامین ای ،سی وآ را به میزان کافی به بدن برسانند ،خطر ابتلا به چنین بیماریهایی را تا حد قابل توجهی کاهش خواهند داد وعلاوه بر این بیماری افرادی که مبتلا به سایر بیماریهای عصبی هستند مانند افرادی که صرع دارند ضرورت دارد در تغذیه خود به میزان کافی انواع ویتامینها به ویژه ویتامینهای حاوی آنتی اکسیدان را مصرف کنند البته ویتامینهای دیگری نظیر تیامین وریبوفالاوین وب 1 وب2 از جمله ویتامین‌هایی هستند که برای متابولیسم کربوهیدرات وپروتوئین به شدت ضروری هستند خصوصا تیامین یا ب1 که از قدیم به اهمیت آن در بدن دست یافتند به طوری که عدم مصرف کافی این ویتامین در افراد منجر به فلج خواهد شد.
برنج قهوه‌ای جایگزین برنج سفید شود
این متخصص تغذیه ورژیم درمانی در ادامه اظهار داشت: در گذشته در ژاپن افراد به دلیل مصرف برنج سفید شده وجداسازی سبوس که حاوی مقادیر زیادی ویتامین ب1 است بیماری بری بری شایع بود وبه علت نرسیدن تیامین به بدن فلج جسمی وبه دنبال آن مرگ بیماراتفاق می‌افتاد ومتأسفانه در کشور ما هم افراد به جای مصرف برنج قهوه‌ای از برنج سفید استفاده می‌کنند وبا آبکشی برنج املاح وویتامین‌های مفید آن را از بین می‌برند. استفاده از نان‌های سبوس دار،مصرف برنج قهوه‌ای به جای سفید وعدم آبکشی برنج راه حل مناسبی برای دریافت کافی تیامین به بدن است که ضرورت دارد در برنامه روزانه زندگی افراد گنجانده شود.بنابراین اگر افراد تمام ویتامینها به ویژه ویتامینهای نام برده را روزانه به بدن نرسانند قطعا بدن آنها دچار آسیب خواهد شد وسلولهای عصبی هم از این قاعده مستثنی نخواهند بود.
سیب نقش بالایی در ایجاد آرامش دارد
دکتر درستی در پاسخ به این پرسش خبرنگار سیناپرس که کدام گروه از مواد غذایی بیشترین تأثیر را در حفظ سلامت سیستم عصبی دارند گفت: علاوه بر ویتامینها مواد غذایی مختلفی وجود دارند که برای حفظ سلامت افراد به شدت ضروری هستند بطور مثال ویتامین ای برای سلامت بدن نقش حیاتی دارد وامگا 3 موجود در ماهی وغذاهای دریایی فوق العاده غنی از این ویتامین هستند ودر درمان بیماریهای عصبی مانند ام اس تأکید بسیاری به گنجاندن این گروه غذایی در برنامه غذایی بیمار می‌شود وکمک بزرگی به سلامت سیستم عصبی می‌کند.در میان میوه‌ها سیب نقش زیادی بر سلامت سیستم عصبی دارد زیرا در پوست سیب تعداد زیادی آنتی اکسیدان وجود دارد واین مواد اجازه نمی‌دهند که متابولیسم چربی در سلولهای بدن به شکل غیر اکسیداسید انجام شود وآنتی اکسیدان‌ها فوق العاده برای سلامت بدن ضرورت دارند واگر در برنامه غذایی فرد قرار نگیرند منجر به پیرشدن سلولهای مختلف بدن واز جمله سلولهای عصبی خواهند شد. سیب قرمز در میان سیب‌ها خواص بیشتری دارد وپس از آن سیب سبز ترش خواص بالایی دارد وقادر به ایجاد آرامش در بدن است.
میوه‌های رنگی مانند انگور قرمز وبنفش وتمام توت‌ها وتمشک وزغال اخته حاوی آنتی اکسیدان خوبی هستند وبرای سلامت سلولهای بدن از جمله اعصاب موثر هستند ودر نتیجه به آرامش بدن کمک می‌کنند.
مصرف خودسرانه ویتامین آ منجر به بدشکلی اندام در کودک می‌شود
این استاد دانشگاه در خصوص مصرف خودسرانه مکمل و ویتامینها به منظور تقویت اعصاب عنوان کرد: مصرف ویتامینها اگر به شکل کنترل شده نباشد قادر به ایجاد مسمومیت است.مصرف ویتامین در ایام سرماخوردگی تا حدی به کاهش علائم بیماری کمک می‌کند لیکن اگر بیش از نیاز مصرف شود لطمه جدی به بدن می‌رساند.در ومیان ویتامینهای محلول در چربی ویتامین آ فاکتور جدی در رشد کودک است واگر کودک به میزان کافی دریافت نکند قطعا رشد مناسبی نخواهد داشت لیکن با مصرف قرص ویتامین آ به شکل غیر ضروری مسمومیت وبدشکلی اندام اتفاق می‌افتد به این صورت که استخوان‌ها بدشکلی پیدا می‌کند وصورت در برخی قسمتها دچار رشد غیرعادی می‌شود بنابراین دادن مولتی ویتامین به صورت خودسرانه خطرات خاص خود را دارد ومتخصصان توصیه نمی‌کنند.متخصص تغذیه با توجه به ارزیابی غذای مصرفی روزانه فرد متوجه خواهد شد که این غذا نیاز روزانه فرد را برطرف می‌کند یا خیر اگر اینگونه نبود ویتامین مورد نیاز بدن برای فرد تجویز خواهد شد.
مصرف پاستیل،بستنی یخی وژله در پرخاشگری کودک نقش دارد
وی در انتها در خصوص نقش برخی از مواد خوراکی در ایجاد پرخاشگری کودکان اظهار داشت:امروزه گفته می‌شود برخی از مواد خوراکی در پرخاشگری کودک موثر است .پاستیل‌های رنگی،بستنی‌های یخی رنگی وژله‌های رنگی حاوی مواد رنگی صنعتی هستند وتوصیه می‌شود به کودکان داده نشود خصوصا در کودکانی که بیش فعال و پرخاشگر هستند این مسأله باید در نظر گرفته شود ومادرانی که در مواجهه با پرخاشگری کودک فورا به سراغ شربت مولتی ویتامین رفته تا این رفتار را آرام کنند قطعا اقدام صحیحی انجام نخواهند داد.البته در سنجش کودکی که در طی روز مقادیر مناسب میوه وسبزی را دریافت نمی‌کند تجویز مولتی ویتامین توسط پزشک ضروری است زیرا این کودک به دلیل عدم مصرف میوه وسبزی دچار آسیب سلولهای عصبی خواهد شد تا مشکل کمبود برطرف شود.
گفتگو: اعظم صفایی
No tags for this post.
