پارک علم و فناوری پردیس

این ژن ها تعیین کننده غذایی هستند که می خوریم

محققان دانشگاه کلرادو در مطالعه اخیر خود، تقریباً 500 ژن را کشف کرده اند که به نظر می رسد مستقیماً بر غذاهایی که می خوریم تأثیر می گذارند. این یافته ها، گامی مهم در مسیر توسعه استراتژی های تغذیه ای بر اساس ژنتیک افراد، برای تقویت سلامت یا پیشگیری از بیماری هستند. به گزارش سیناپرس، پژوهشگران توضیح دادند: برخی از ژن‌ هایی که ما شناسایی کرده ایم به مسیرهای حسی مرتبط با بافت، طعم و بو مربوط می شوند و همچنین ممکن است در افزایش پاسخ پاداش در مغز، نقش داشته باشند. محققان ادامه دادند: مواد غذایی که ما مصرف…