پژوهش جدید نشان میدهد که مصرف روزانه چای یا قهوه در طولانیمدت، تأثیر متفاوتی بر سلامت استخوان زنان دارد. این موضوع با توجه به شیوع بالای پوکی استخوان در زنان بالای ۵۰ سال اهمیت حیاتی پیدا میکند، زیرا عدم تعادل در بازسازی استخوان، خطر شکستگی را افزایش میدهد.
به گزارش سیناپرس، کمتر زن سالمندی پیدا میشود که از یک فنجان نوشیدنی گرم بگذرد؛ با این حال، یک پژوهش تازه نشان میدهد انتخاب روزانه میان چای و قهوه در طول سالها میتواند تفاوت قابل توجهی در سلامت استخوان زنان ایجاد کند.
پوکی استخوان نگرانی شایعی در زنان بالای ۵۰ سال است. بر اساس برآوردها، از هر سه زن یک نفر در مقطعی از زندگی این بیماری در او تشخیص داده میشود؛ بیماری که زمانی رخ میدهد که بدن نمیتواند به اندازه کافی استخوان جدید بسازد تا جایگزین استخوانی شود که در روند طبیعی بازسازی تحلیل میرود. نتیجه این عدم تعادل، شکننده و ضعیف شدن استخوانهاست؛ وضعیتی که خطر شکستگی را بالا میبرد و ترمیم را دشوارتر میکند.
زنان سالمند به طور ویژه در معرض خطر پوکی استخوان هستند؛ زیرا پس از یائسگی سطح استروژن-هورمونی که از سوختوساز استخوان حمایت میکند-کاهش مییابد. جراحی برداشتن تخمدانها نیز اثر مشابهی دارد.
پژوهشگران حوزه سلامت عمومی در دانشگاه فلایندرز استرالیا، در چارچوب یک مطالعه گستردهتر درباره پوکی استخوان، عادات نوشیدن چای و قهوه را در حدود ۹۷۰۰ زن آمریکایی بالای ۶۵ سال بررسی کردند. شرکتکنندگان الگوهای مصرف خود را در پرسشنامههایی که در چهار نوبت طی دورهای حدود ۱۰ ساله انجام شد، گزارش کردند.
در این مطالعه همچنین سلامت استخوان شرکتکنندگان ارزیابی شد و تراکم مواد معدنی استخوان (BMD) در ناحیه لگن و گردن استخوان ران (بخش باریک محل اتصال استخوان ران به لگن) اندازهگیری شد؛ اندازهگیری که با روش جذبسنجی اشعه ایکس با انرژی دوگانه (DXA) و از طریق برآورد میزان مواد معدنی استخوان انجام میشود.
نتایج نشان داد زنانی که به طور منظم چای مینوشیدند، در مقایسه با کسانی که چای مصرف نمیکردند، تراکم استخوان لگن اندکی بالاتر داشتند؛ اما این اختلاف از نظر آماری معنیدار بود. پژوهشگران میگویند این موضوع ممکن است به ترکیباتی در چای به نام کاتچینها مربوط باشد که میتوانند به سلولهای سازنده استخوان کمک کنند.
«اِنو لیو»، اپیدمیولوژیست دانشگاه فلایندرز، میگوید: «حتی بهبودهای کوچک در تراکم استخوان هم میتواند در جمعیتهای بزرگ، به شکستگیهای کمتر منجر شود». به گفته پژوهشگران، مصرف چای در زنان دارای چاقی نیز به طور خاص اثر سودمندتری نشان داده است.
در مقابل، نتایج مربوط به قهوه یکدست نبود. زنانی که روزانه بیش از پنج فنجان قهوه مینوشیدند، بیشتر احتمال داشت تراکم مواد معدنی استخوان پایینتری داشته باشند؛ یافتهای که با پژوهشهایی همراستاست که نشان میدهند کافئین بر جذب کلسیم اثر منفی میگذارد.
همچنین نوشیدن هر میزان قهوه، در زنانی که در طول زندگی الکل بیشتری مصرف کرده بودند، با کاهش BMD در ناحیه استخوان ران همراه بود؛ موضوعی که میتواند نشان دهد اثر هر یک از این مواد بر سلامت استخوان، هنگام مصرف همزمان، تشدید میشود.
پژوهشگران یادآوری میکنند که بیشتر شرکتکنندگان این مطالعه سفیدپوست بودهاند؛ بنابراین نتایج ممکن است به همه جمعیتها قابل تعمیم نباشد.
لیو تاکید میکند: «نتایج ما به این معنی نیست که باید قهوه را کنار بگذارید یا چای را افراطی مصرف کنید؛ اما نشان میدهد مصرف متعادل چای میتواند یک راه ساده برای حمایت از سلامت استخوان باشد و مصرف بسیار بالای قهوه شاید گزینه ایدهآلی نباشد، بهویژه برای زنانی که الکل مصرف میکنند».
به نقل از آنا، او میافزاید: «در حالی که کلسیم و ویتامین D همچنان از ارکان اصلی سلامت استخوان هستند، آنچه در فنجان شماست هم ممکن است نقش داشته باشد. برای زنان سالمند، یک فنجان چای روزانه شاید فقط یک عادت آرامشبخش نباشد؛ ممکن است گامی کوچک به سوی استخوانهای قویتر باشد».
این پژوهش در نشریه Nutrients منتشر شده است.