به گزارش ایسنا، محققان با بررسی دیانای ۱۰۰ هزار دانمارکی دریافتند افرادی که سبزیجات و میوه زیادی مصرف میکنند ۱۵ درصد کمتر در معرض خطر بیماریهای قلبی و عروقی و ۲۰ درصد کمتر در معرض مرگ زودرس قرار دارند.
ویتامین C در ایجاد بافتهای ارتباطی یاریرسان بوده و اعضا و بافتهای متفاوت بدن را محافظت کرده و آنها را به یکدیگر ارتباط میدهد.
علاوه بر این، آنتی اکسیدانهای موجود در این مواد سلولها و مولکولهای زیستی را در برابر آسیبهایی که میتواند منجر به بروز بیماریهایی نظیر قلبی و عروقی شود، محافظت میکند.
بدن انسان قادر به تولید ویتامین سی نیست و بنابراین باید مصرف روزانه این ماده در برنامه غذایی انسانها گنجیده شود.
این پژوهش در مجله Clinical Nutrition منتشر شده است.