وي پس از پايان تحصيلات خود، در رشته زيستشناسي به تحقيقات علمي دامنه داري مشغول شد كه تا پايان عمرش ادامه داشت. وي همچنين به مدت سي سال، استاد زيست شناسي دانشگاه كمبريج انگلستان بود و به تدريس مشغول بود. هاپكينز در ادامه تحقيقات خود، موفق به كشف تريپتوفان، ماده اي از دسته آمينو اسيدها گرديد و پس از چندي، دو نمونه پروتئين كشف كرد كه يكي از آنها به ادامه زندگي كمك مي كند. وي همچنين طي اين تحقيقات به كشف ويتامين توفيق يافت و به واسطه اين كشف، به دريافت جايزه نوبل سال 1929م نائل آمد. فردريك هاپكينز سرانجام در 16 می 1947م در 86 سالگي درگذشت. لازم به ذكر است كه ويتامين نوعي ماده آلي است كه بايد به مقدار كم در غذاي انسان و جانوران موجود باشد تا رشد و نمو به صورت طبيعي صورت گيرد. كلمه ويتامين كه از ويتا به معني زنده و آمين كه نوعي ماده شيميايى است، مشتق شده، به طور كلي شامل مواد حيات بخشي هستند كه براي رشد و ادامه زندگي لازم بوده و فقدان آنها، سبب بيماريها و عوارض گوناگون مي شود. همچنين ويتامينها در تبديل غذا به انرژي و انتقال انرژي به نقاط مختلف بدن، در تنظيم سوخت و ساز بدن نيز اهميت دارند.
منبع:راسخون
No tags for this post.