رابطه بین رژیم غذایی و سرطان مدت زیادی است که مورد بررسی محققان قرار گرفته است و تاکنون تمامی تحقیقات حاکی از آن بود که رژیم غذایی سالم از رشد سرطان جلوگیری می کند و رژیم غذایی ناسالم باعث رشد آن می شود. اما آخرین مطالعات در این زمینه که توسط پروسور روبرتو کوپاری از دانشگاه ژنو در سوییس است، مکانیسم های چگونگی تاثیر رژیم بر رشد تومور را بررسی کرد.
نتایج این تحقیق حاکی از آن است که رژیم پرکالری باعث افزایش استرس در شبکه آندوپلاسمی سلول ها می گردد. آنها در نهایت تعجب مشاهده کردند در افرادی که بدنشان با رژیم پرکالری عادت کرده است، تغییر ناگهانی به رژیم کم کالری باعث رشد و ایجاد تومور می گردد.
البته این به این معنی نیست که خوردن غذاهای پر کالری و فست فود، می تواند انسان ها را از سرطان محافظت کند. بلکه به این معناست که گرفتن رژیم های سخت و کم کالری می تواند اثرات بسیار بدی بر سیستم بدنی انسان بگذارد.
No tags for this post.