به گزارش سیناپرس به نقل از سلامت آنلاین، دکتر علی اکبر دادمهر، رئیس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشا دامی و دریایی سازمان غذا و دارو، با بیان اینکه جامعه سالم زیربنای توسعه هرکشور بوده و یکی از راه های نیل به این هدف برخورداری از تغذیه صحیح می باشد اظهار داشت: در اختیار قرار دادن اطلاعات لازم به صورت شفاف و قابل درک در مورد فرآورده های خوراکی و آشامیدنی به مصرف کننده ضروری است.
وی گفت: با پیشرفت صنایع غذایی و افزایش رقابت آنها، گسترش تجارت بین المللی، ارتقاء فرهنگ مصرف کنندگان و توجه بیشتر آنها به عوامل موثر در سلامتی، برچسب گذاری به عنوان ابزای مهم جهت اطلاع رسانی به مصرف کنندگان و سازمان های ناظر اهمیت ویژه ای یافته است.
دکتر دادمهر اضافه کرد: برچسب گذاری غذا اصلی ترین وسیله تبادل اطلاعات ما بین تولید کننده و فروشنده غذا از یک سو با خریدار و مصرف کننده از سوی دیگر است .
وی با اشاره به عنوان "اظهار اخطاری" که برروی برچسب جهت هشدار به مصرف کننده نوشته می شود؛ غذاهای حساسیت زا مثل شیر و فرآورده های حاوی لاکتوز ، تخم مرغ و فرآورده های آن، غلات و فرآورده های غلات حاوی گلوتن را از جمله آنها برشمرد.
این مقام مسئول همچنین با نام بردن از ماهی و فرآورده های دریایی، بادام زمینی و مغزهای خوراکی چرب، دانه سویا و فرآورده های آن و ژل رویال بعنوان دیگر غذاهای حساسیت زا تصریح کرد: وجود مواد این چنینی حتی اگر به مقدار جزئی در فرآورده موجود باشد به دلیل اینکه بیشترین عامل حساسیت زایی را به خود اختصاص می دهند باید برای آگاهی مصرف کننده بر روی برچسب فرآورده و در قسمت اجزای تشکیل دهنده اعلام شود.