ششمین نشست از سلسلهنشستهای «چهارشنبههای مدار کوتاه» دانشگاه شیراز با حضور جمعی از استادان، دانشجویان، شرکتهای دانشبنیان و مراکز رشد دانشگاه شیراز و مدیران و کارشناسان شرکت «سالیذ، زنجیره مرغ فارس» برگزار شد؛ نشستی که با هدف شناسایی مسائل و نیازهای فناورانه صنعت، بررسی ظرفیتهای علمی و پژوهشی دانشگاه و شکلدهی به همکاریهای مشترک و مسئلهمحور میان دانشگاه و صنعت اختصاص داشت.
در این نشست، ضمن معرفی ظرفیتها و فعالیتهای شرکت سالیذ، مجموعهای از مهمترین چالشها و نیازهای این زنجیره در حوزههای پرورش طیور، بیماریها، افزایش بهرهوری، تولید و فرآوری، توسعه محصولات، صنایع تبدیلی، بازار و مصرفکنندگان، هوشمندسازی و استفاده از فناوریهای نوین مطرح و ظرفیتهای دانشگاه شیراز برای ارائه راهکارهای علمی، فناورانه، عملیاتی و اقتصادی بررسی شد.
«چهارشنبههای مدار کوتاه»؛ از مسئله صنعت تا راهکار دانشگاه
در آغاز این نشست، محمود ناصری، مدیر سرمایهگذاری و بازاریابی پژوهشی دانشگاه شیراز، با تشریح فلسفه و سازوکار سلسلهنشستهای «چهارشنبههای مدار کوتاه»، این رویداد را بستری برای ایجاد ارتباط مستقیم، سریع، مسئلهمحور و کمواسطه میان دانشگاه و صنعت دانست.
وی با تأکید بر ضرورت انتقال مسائل واقعی و نیازهای روز صنعت به جامعه دانشگاهی اظهار کرد: هدف از برگزاری این نشستها، فراهمکردن زمینه استفاده از ظرفیت استادان، پژوهشگران، دانشجویان، شرکتهای دانشبنیان و تیمهای نوآور برای ارائه راهکارهای علمی، فناورانه، عملیاتی و اقتصادی برای مسائل واقعی صنایع است.
مدیر سرمایهگذاری و بازاریابی پژوهشی دانشگاه شیراز، شناسایی چالشها و نیازهای فناورانه صنایع، ایجاد تعامل دوسویه میان صنعت و دانشگاه، ارائه راهکارهای نوآورانه و اقتصادی، تسریع در تجاریسازی دستاوردهای پژوهشی و شکلدهی به همکاریهای پایدار میان دانشگاه و صنعت را از مهمترین اهداف «چهارشنبههای مدار کوتاه» برشمرد.
وی افزود: ایجاد مسیر مشخص برای تبدیل مسائل و نیازهای صنعت به پروژههای پژوهشی و فناورانه، محصولات دانشبنیان و فرصتهای تجاری و درنهایت تقویت زیستبوم نوآوری منطقهای، از دیگر رویکردهای این سلسلهنشستهاست.
زنجیره مرغ فارس؛ از تولید و پرورش تا فرآوری و عرضه
در ادامه، مدیران و کارشناسان شرکت سالیذ به معرفی بخشهای مختلف زنجیره فعالیت این مجموعه و تشریح ظرفیتها، فعالیتها، نیازها و چالشهای پیش روی آن پرداختند.
شرکت سالیذ با برخورداری از بخشهای مختلف در زنجیره تولید، پرورش، کشتار، فرآوری، صنایع غذایی و عرضه محصولات پروتئینی، ظرفیتهای متنوعی برای توسعه همکاری با دانشگاه شیراز در حوزههای علمی، پژوهشی، فناورانه، توسعه محصول، بهبود فرآیندها، هوشمندسازی و تربیت نیروی انسانی متخصص دارد.
در این نشست، دکتر هاشمی، مدیر مزرعه مرغ مادر زنجیره سالیذ؛ دکتر مصلح، مدیر سازمان پرورش زنجیره سالیذ؛ دکتر زنگلی، مدیر فروشگاههای زنجیرهای سالیذ (بوتیک پروتئین سالیذ)؛ دکتر مهدی مهریار، مشاور زنجیره سالیذ؛ دکتر جزایری، مدیر تحقیق و توسعه زنجیره سالیذ؛ مهندس کشاورز، مدیر کشتارگاه سالیذ و مهندس عضدی، مدیر صنایع غذایی سالیذ حضور داشتند.
چالشهای صنعت طیور؛ از سلامت گله تا افزایش بهرهوری
در بخش اصلی نشست، نمایندگان شرکت سالیذ به بیان مهمترین دغدغهها، چالشها و نیازهای فناورانه این مجموعه پرداختند.
بهبود پرورش طیور، مقابله با بیماریها و افزایش بهرهوری ازجمله محورهای مهم مطرحشده در این بخش بود. در این زمینه، بر ضرورت شناسایی و ارائه راهکارهای علمی و فناورانه برای کاهش و کنترل بیماریها و مشکلات حوزه پرورش طیور و افزایش بهرهوری تأکید شد.
بر این اساس، استفاده از ظرفیت دانشکدهها، گروههای آموزشی، استادان و پژوهشگران دانشگاه شیراز و تعریف پروژههای تحقیقاتی مسئلهمحور میتواند زمینه بررسی علمی چالشهای موجود و توسعه راهکارهای کاربردی برای صنعت طیور را فراهم کند.
حرکت از محصول موجود به محصولات جدید و متناسب با بازار
یکی دیگر از محورهای مورد تأکید شرکت سالیذ، توسعه و عرضه محصولات جدید، باکیفیت و متناسب با ذائقه ایرانی و نیازهای روز بازار بود.
در این زمینه، موضوعاتی همچون تحقیق و توسعه محصولات، شناسایی ترجیحات و نیازهای مصرفکنندگان، ارتقای کیفیت، بهبود فرمولاسیون و فرآیند تولید، طراحی محصولات جدید و ایجاد محصولات با ارزش افزوده بیشتر، بهعنوان زمینههای قابل پیگیری برای همکاری مشترک دانشگاه و صنعت مطرح شد.
همچنین استفاده از ظرفیت دانشگاه در حوزههای مرتبط با علوم و صنایع غذایی، تغذیه، کشاورزی، دامپزشکی، مهندسی، فناوری و بازاریابی میتواند به توسعه محصولات جدید و افزایش قابلیت رقابتپذیری محصولات شرکت کمک کند.
هوش مصنوعی و مهندسی معکوس؛ دو مسیر برای هوشمندسازی و بومیسازی
استفاده از هوش مصنوعی و فناوریهای نوین، بومیسازی فناوریها و تجهیزات و بهرهگیری از ظرفیت مهندسی معکوس از دیگر موضوعات مهم مطرحشده در این نشست بود.
در این بخش، بر استفاده از ظرفیتهای علمی و فناورانه دانشگاه برای بررسی امکان طراحی و توسعه راهکارهای هوشمند در بخشهای مختلف زنجیره، ازجمله پایش و مدیریت تولید، تحلیل دادهها، پیشبینی و شناسایی مسائل، بهینهسازی فرآیندها و افزایش بهرهوری تأکید شد.
همچنین بومیسازی برخی دستگاهها، تجهیزات و فناوریهای موردنیاز زنجیره تولید و فرآوری و استفاده از توانمندیهای مهندسی و فناورانه دانشگاه برای طراحی، توسعه و مهندسی معکوس تجهیزات، بهعنوان یکی از زمینههای بالقوه همکاری مشترک مطرح شد. این رویکرد میتواند علاوهبر کاهش وابستگی به تجهیزات و فناوریهای خارجی، زمینه شکلگیری پروژههای فناورانه مشترک و ایجاد محصولات و تجهیزات دانشبنیان را نیز فراهم کند.
توسعه صنایع تبدیلی و فرآوری؛ از کاهش ضایعات تا خلق ارزش افزوده
توجه به ظرفیتهای صنایع غذایی و تبدیلی، توسعه محصولات با ارزش افزوده بیشتر، بهبود فرآیندهای فرآوری و استفاده از دانش و فناوری برای ارتقای کیفیت، کاهش هزینهها و افزایش بهرهوری، از دیگر محورهای مورد بحث در این نشست بود.
بر این اساس، همکاری میان شرکت سالیذ و گروههای علمی و فناور دانشگاه شیراز میتواند در زمینه توسعه فرآیندهای جدید، کاهش ضایعات، افزایش بهرهوری مواد اولیه و طراحی محصولات جدید و دارای ارزش افزوده دنبال شود.
دانشگاه شیراز؛ بستری برای تبدیل مسائل صنعت به پروژههای فناورانه
بهگزارش سیناپرس و به نقل از روابطعمومی دانشگاه شیراز در روز شنبه ۲۸ شهریور، در پایان این نشست، مقرر شد مسائل و نیازهای مطرحشده ازسوی شرکت سالیذ، پس از بررسی و اولویتبندی، در اختیار استادان، پژوهشگران، دانشجویان، شرکتهای دانشبنیان و تیمهای فناور دانشگاه شیراز قرار گیرد تا راهکارهای علمی، فناورانه و اقتصادی پیشنهادی برای آنها ارائه شود.
بر این اساس، راهکارهای پیشنهادی در نشستهای تخصصی آتی با حضور نمایندگان دانشگاه و شرکت بررسی خواهد شد تا زمینه برای تعریف پروژههای مشترک پژوهشی و فناورانه، توسعه فناوری، پاسخگویی به نیازهای واقعی صنعت و تجاریسازی دستاوردهای پژوهشی فراهم شود.
ششمین نشست «چهارشنبههای مدار کوتاه» دانشگاه شیراز، در ادامه مسیر این سلسلهنشستها، گامی در زمینهی نزدیکترشدن دانشگاه به مسائل واقعی صنعت و ایجاد مسیری مشخص برای تبدیل نیازهای فناورانه بنگاههای اقتصادی به ظرفیتهای پژوهشی، فناورانه و تجاری دانشگاه بود.