بنابراین شناسایی اهداف بالقوه اصلاح جهت ایجاد ارقام گندم منعطف نسبت به شرایط اقلیمی مورد توجه خاصی قرار گرفته است.
فروکتان ها کربوهیدرات هایی هستند که در اکثر گیاهان از جمله گندم یافت می شوند و دارای نقش فیزیولوژیک در انسان ها و گیاهان هستند.
در گیاهان فروکتان ها نقش اساسی در ایجاد تحمل به تنش های مرتبط به تغییرات اقلیمی( مثل خشکی، شوری و سرما) دارند.همچنین مصرف فروکتان ها موجب افزایش سلامتی از طریق بهبود سلامت روده میگردد. محتوای فروکتان دانه گندم با توجه به ژنوتیپ آنها متفاوت است.
اخیراً مقاله ای در ژورنال علمی crop science انتشار یافته است که ارتباط بین فروکتان ها را در گندم، محصولات غذایی بر پایه گندم و همچنین اهمیت استفاده فروکتان بر سلامت انسان را مورد ارزیابی قرار داده است. ترسیم وضعیت کنونی دانش در مورد فروکتان دانه گندم و سلامت انسان و پتانسیل روش های اصلاحی از مسائل دیگر بحث شده در این مقاله است.
انجام کارهای اصلاحی برای افزایش فروکتان گندم به احتمال زیاد منجر به بهبود ارقام “منعطف به شرایط اقلیمی” با افزایش ارزش غذایی میگردد.
No tags for this post.