در یازدهم آوریل 1859م دستگاه تولید سرمای مصنوعی توسط یک صنعتگر و شیمیدان فرانسوی به نام فردیناند کاره اختراع شد. سرمای این دستگاه توسط گاز آمونیاک تأمین می شد. اختراع کاره گام مهمی برای حفظ مواد غذایی و دارویی از فساد و تلف شدن به ویژه در مناطق گرمسیر بود. این دستگاه پس از تکمیل به صورت یخچال ها و سردخانه های ثابت و متحرک کنونی درآمد.
منبع:راسخون