تخمین زده می‌شود که هر سال حدود یک سوم مواد غذایی تولید شده در جهان دور ریخته می‌شود. این در حالی است که این میزان مواد غذایی می‌تواند برای سیر کردن نزدیک به 700 میلیون انسان گرسنه جهان به کار بیاید. از سوی دیگر تولید مواد غذایی یکی از عوامل مهم جنگل،زدایی، تولید گاز‌های گلخانه‌ای و فشار بر منابع آب شیرین است. بخش مهمی از این دورریز در فرآیند مصرف و در خانه مصرف‌کنندگان رخ می‌دهد. یافتن راهی برای بیشتر کردن عمر مواد غذایی در خانه بدون افزودن مواد شیمیایی نگه‌دارنده، کمک شایانی به کاهش دورریز مواد غذایی خواهد کرد.
به گزارش سیناپرس و به نقل از ایسنا محققان موفق به تولید یک پوشش نامرئی جدید برای مواد غذایی خوراکی شدند که می‌تواند عمر میوه و سبزیجات تازه را دو برابر کند. این پوشش که Edipeel نام دارد، یک ماده گیاهی است که برای کمک به مبارزه با مشکلات زباله‌های مواد غذایی جهانی تولید شده است. محققان در این پژوهش از موادی مانند پوست پرتقال، ساقه و برگ‌ها برای ایجاد یک پوشش پودر مانند استفاده کردند که از فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری می‌کند. این پوشش فاقد مزه بوده و با محدود کردن دو عامل مهم مانند از دست دادن آب و اکسیداسیون که باعث خرابی مواد غذایی می‌شوند، عمر این محصولات را افزایش می‌دهد.
به عنوان مثال، از این پوشش می‌توان بر روی یک دسته موز استفاده کرد و رسیده و له شدن آن را به تعویق انداخت. همچنین می‌توان از این پوشش بر روی سبزیجات استفاده کرد و در زمان لزوم از آنها به صورت کاملا تازه در پخت و پز استفاده کرد.این پودر مانند شکر در بسته های کوچک توزیع شده و حمل ,نقل و نگهداری آن بسیار آسان است. این شرکت ادعا می‌کند که پودر آنها می‌تواند زباله‌های حاصل از مواد غذایی مانند میوه و سبزیجات را به شدت کاهش دهد.Edipeel همچنین می‌تواند به کشاورزانی که محصولات آنها پس از برداشت و قبل از رسیدن به بازار فروش آسیب دیده و از بین می‌رود، کمک بسزایی کند. این پودر جادویی توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) تائید شده و سازندگان آن قصد دارند تا محصول خود را به تولید انبوه برسانند.
No tags for this post.