مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز، از راه‌اندازی کمیته تخصصی سلیاک در منطقه ۵ کشور خبر داد و گفت: با راه‌اندازی این کمیته به دنبال افزایش سطح پیگیری و رفع موارد مورد نیاز بیماران سلیاک هستیم.
در یک کنفرانس خبری با حضور جمعی از مسئولان دانشگاه علوم پزشکی شیراز، اداره کل غله فارس و کارشناسان تغذیه، اقدامات دستگاه‌های مسئول در این استان، برای شناسایی و تامین نیازهای مبتلایان به بیماری سلیاک با هدف بهبود شرایط زندگی این افراد، مطرح و بیان شد.
به گزارش سینا پرس فارس، افرادی که سلیاک ندارند یا مبتلا به عدم تحمل گلوتن نیستید، می توانند رژیم عادی خود را ادامه دهند. گلوتن به لحاظ تغذیه برای بدن بسیار مهم است، زیرا اسید فولیک دارد و به بدن در ساخت سلول‌های جدید کمک می‌کند. در غیر اینصورت، افراد باید رژیم غذایی بدون گلوتن را دنبال کنند.
بیماری سلیاک که گاهی به آن سلیاک اسپرو یا آنتروپاتی حساس به گلوتن نیز گفته می شود، یک واکنش ایمنی به خوردن گلوتن است، پروتئینی که در گندم، جو و چاودار یافت می شود. اگر فردی به بیماری سلیاک مبتلا باشد، خوردن گلوتن باعث ایجاد پاسخ ایمنی در روده کوچک فرد مبتلا به این بیماری می شود. هیچ درمانی برای بیماری سلیاک وجود ندارد – اما برای اکثر مردم، پیروی از یک رژیم غذایی سخت بدون گلوتن می تواند به مدیریت علائم و بهبود روده کمک کند.
براساس آخرین آمارها، از نظر شیوع بیماری در بین جمعیت های مختلف حدود یک درصد به این بیماری در کشور مبتلا هستند اما اکثر افراد از وجود چنین مشکلی، بی‌اطلاع هستند، به همین دلیل، ۱۳ سپتامبر به عنوان روز جهانی آگاهی از سلیاک نامگذاری شده است.
مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز امروز ۳۱ مرداد، در کنفرانس خبری که در خصوص “سلیاک” به میزبانی استانداری فارس برگزار شده بود، از راه‌اندازی کمیته تخصصی سلیاک در منطقه ۵ کشور خبر داد و گفت: با راه‌اندازی این کمیته به دنبال افزایش سطح پیگیری و رفع موارد مورد نیاز بیماران سلیاک هستیم.
سید محمد مظلومی ادامه داد: علی‌رغم شیوع یک درصدی این بیماری در جمعیت‌های مختلف، ناشناخته بودن بیماری سلیاک به ویژه در سطح مسئولان و تصمیم گیرندگان و نبود آگاهی لازم نسبت به این بیماری، زمینه عدم حمایت از مبتلایان به این بیماری را فراهم کرده است.
او همچنین با بیان اینکه بیماری سلیاک به عنوان یک بیماری ژنتیکی خود ایمن، در ٨٠ درصد بیماران مبتلا شناسایی نمی‌شود، عنوان کرد: خستگی، افسردگی، کم خونی، علائم گوارشی و به تاخیر افتادن رشد از جمله علائم این بیماری است.
مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز با بیان اینکه این بیماری در صورت شدت یافتن آزاردهنده خواهد بود، گفت: استفاده از رژیم غذایی فاقد پروتئین‌های گندم، جو و چاودار دارای گلوتن موجب ایجاد بهبودی در روند این بیماری می‌شود.
مظلومی تاکید کرد: در صورتی که بیماران مبتلا به این بیماری از تغذیه مناسب این بیماری استفاده نکنند، واکنش‌های دستگاه گوارش در آن‌ها بسیار شدید و احتمال ابتلا به بیماری خطرناک سرطان روده برای آن‌ها وجود دارد.
او با بیان اینکه برای نخستین بار در کشور با حمایت استاندار فارس بحث تولید نان سنگک ویژه این بیماران در استان آغاز شده است، افزود: به دنبال توسعه محصولات مورد نیاز رژیم تغذیه‌ای این بیماران هستیم.
سیاوش باباجعفری، رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز نیز با بیان اینکه بیش از ۱۵۰۰ نفر از بیماران مبتلا به سلیاک در فارس شناسایی شده‌اند، گفت: پیش‌بینی تعداد مبتلایان به این بیماری در استان ۵۰ هزار نفر است.
او با تاکید بر اینکه بسیاری از مبتلایان به این بیماری به دلیل سکونت در شهرها و روستاهای کوچک شناسایی نشده و سال‌ها با این بیماری درگیر هستند، عنوان کرد: کلینیک سلیاک که پیشتر از طریق دانشکده تغذیه در درمانگاه امام رضا راه‌اندازی شده و هفته‌ای یکبار به بیماران مبتلا خدمات ارائه می‌کرد، امروز به صورت روزانه، ارائه خدمات کرده و بخش بزرگسالان این کلینیک نیز در درمانگاه شهید مطهری راه‌اندازی شده است.
بابا جعفری با بیان اینکه انجمن بیماران سلیاک در فارس راه‌اندازی می‌شود، گفت: براساس پیگیری‌های انجام شده، این بیماری تحت پوشش بیمه‌ای قرار گرفته و زمینه ایجاد دسترسی بیشتر مبتلایان به غذاها و تنوع غذایی لازم در حال پیگیری است.