بسیاری از افراد برای کنترل وزن خود تلاش می کنند کالری موجود در مواد غذایی را محاسبه کرده و بر اساس برنامه ریزی قبلی مواد غذایی مصرف کنند. در این میان محاسبه میزان متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن نیز دارای اهمیت زیادی است که بسیار دشوار بوده و نیازمند محاسباتی پیچیده است.
به گزارش سیناپرس، تیمی از محققان دانشگاه آنگلیا راسکین دریافتند: یک تست تنفسی ساده می تواند تاثیر یک وعده غذایی را بر متابولیسم انسان تشخیص دهد. این اولین مطالعه ای است که استفاده عملی از دستگاه تنفس لومن را در خارج از محیط آزمایشگاه بررسی می کند. همچنین این سیستم تشخیصی جدید، اولین ابزاری است که به افراد اجازه می دهد متابولیسم خود را کنترل کنند.
دکتر جاستین رابرتز، استادیار فیزیولوژی تغذیه ، سلامت و ورزش در دانشگاه آنگلیا در رابطه با دستاورد فوق می گوید: مطالعه ما اولین مطالعه ای است که کاربرد عملی این دستگاه تنفسی را بررسی می کند. آنچه این فناوری را جالب می کند این است که تاکنون، تنها راه برای ارزیابی عملکرد متابولیک در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از تحلیل کنندگان تنفسی پیشرفته و گران قیمت بوده است.
در بخش اول این مطالعه، پژوهشگران اثربخشی دستگاه ابداعی خود را در شرایط آزمایشگاهی کنترل شده با استفاده از آزمایش هوای لومن (Lumen) و کیسه داگلاس انجام دادند که یک استاندارد طلایی برای آزمایش آنالیز تنفسی است. در این مطالعه ۱۲ شرکت کننده سالم مشارکت داشتند که برای صبحانه یک وعده غذایی پر کربوهیدرات مصرف کردند. سپس، در دو بازه زمانی ۳۰ و ۶۰ دقیقه بعد از غذا از آن ها تست لومن و کیسه داگلاس گرفته شده و این افراد همچنین اندازه گیری های تنفسی را انجام دادند.
گفتنی است تست لومن قادر است درصد دی اکسید کربن را هنگام بازدم کاربر جذب کند. نتایج نشان داد که در عرض ۳۰ دقیقه پس از صرف غذا، درصد دی اکسید کربن تنفس شرکت کنندگان افزایش قابل توجهی دارد. به گزارش سیناپرس، افزایش درصد دی اکسید کربن که توسط لومن نمایش داده می شود، ارتباطی مستقیم با افزایش نسبت تبادل تنفسی دارد، به این معنی که دستگاه می تواند تغییرات ناشی از مصرف کربوهیدرات را تشخیص دهد.
برای بخش دوم این مطالعه، محققان بررسی کردند که آیا دستگاه می تواند تغییرات متابولیک را در حین خوردن یک رژیم غذایی معمولی و همچنین رژیم غذایی کم کربوهیدرات در یک بازه زمانی یک هفته ای تشخیص دهد یا خیر؟
برای این بخش، ۲۷ بزرگسال سالم و فعال در خانه با استفاده از تست لومن در زمان های مشخصی از روز مورد بررسی قرار گرفتند تا مشخص شود که چگونه این می توان از این سیستم جدید در زندگی روزمره استفاده کرد.
محققان دریافتند:دستگاه فوق می تواند تغییرات درصد دی اکسید کربن را در طول هفته در پاسخ به تغییرات رژیم غذایی تشخیص دهد، اما به تغییرات روزانه حساس نیست. این موضوع ممکن است نشان دهد که دستگاه برای ردیابی نتایج رژیم غذایی طولانی مدت بهتر است.
به گزارش سیناپرس، یافته های این مطالعه نشان می دهد: یک دستگاه قابل حمل خانگی مانند دستگاه لومن می‌تواند راهی مفید برای ردیابی تغییرات هفتگی در مداخلات غذایی بوده و زمانی که کربوهیدرات رژیم غذایی متغیر اصلی در حال تغییر است، متابولیسم بدن را کنترل کند.
دکتر رابرتز همچنین تأکید می‌کند:درک سطوح تفاوت های ظریف متابولیسم برای کاربران این سیستم مهم است زیرا سازگاری های متابولیک و تفسیر داده ها به صورت روزانه می تواند متفاوت باشد و کاربران باید این موضوع مهم را در نظر داشته باشند.
شرح کامل این یافته ها در آخرین شماره مجله انجمن بین المللی تغذیه ورزشی (Journal of the International Society of Sports Nutrition) منتشر شده است.
مترجم: فاطمه کردی
No tags for this post.