دونات‌های فرآوری‌شده، نان‌های شکلاتی شیرین، آجیل‌های شور، چیپس و پفک و خوراکی‌هایی از این دست، بلای واقعی برای سلامت بدن هستند. با این حال، خوراکی‌های سالمی هم وجود دارند که از این تنقلات صنعتی و فرآوری‌شده، سالم‌تر و بهترند.
به گزارش سیناپرس، بسیاری تصور می‌کنند که یک ولع کوچک برای شیرینی یا شوری، با خوردن یکی از تنقلات موجود در بازار، به طور کامل ارضا می‌شود، اما به این راحتی‌ها هم نیست. در بیشتر موارد، خوردن خوراکی‌های این چنینی، تمایل به بیشتر خوردن آنها را افزایش می‌دهد. چاره کار استفاده از خوراکی‌های سالم است؛ اگرچه یک ذهنیت اشتباه وجود دارد که می‌گوید ، خوراکی‌های سالم، بی‌مزه است اما اگر کمی دقت کنیم خوراکی‌های خوشمزه و سالمی را می‌یابیم که می‌توانند یک میان‌وعده عالی محسوب شوند.
غذاهای ناسالم که به عنوان «غذا با کیفیت متوسط و تولید صنعتی» تعریف می‌شود، دسته‌های متعدد و متفاوتی از خوراکی‌ها را در برمی‌گیرند. خوراکی‌هایی مانند غذاهای آماده، سس‌ها و پیتزاهای صنعتی، محصولات فست فود، شیرینی‌ها و کیک های صنعتی و…
این محصولات صنعتی که سرشار از نمک، شکر و چربی هستند، مواد مغذی کم اما کالری بالایی دارند. حالا موضوع روشن شد، چنین ترکیبی برای سلامتی بسیار مضر است. با این حال، هنوز هم هستند افرادی که دلشان می‌خواهد در اوقات فراغت، هنگام تماشای فیلم یا حتی در ساعات بیکاری، سرشان را با خوردن چنین تنقلات پرضرری گرم کنند. به گزارش سیناپرس، رویه‌ای که در ایام تعطیلات بیشتر مشاهده می‌شود. راه‌حل چنین رویکرد ناسالمی چندان سخت نیست، کافی است این خوراکی‌های مضر را با خوراکی‌های سالم و فرآوری‌نشده، جایگزین کنید.
در زمانی که چاقی بیش از یک میلیارد نفر در جهان را تحت تاثیر قرار داده، و این رقم مدام در حال افزایش است، باید به‌طور جدی برای سلامت جامعه بشری نگران شد. از این رو است که مبارزه با مواد غذایی ناسالم اکنون به یک موضوع مهم در بهداشت عمومی تبدیل شده است.
چرا خوراکی‌های ناسالم جذابند؟
اما چرا غذاهای ناسالم همچنان افراد را به سمت خود جذب می‌کنند، در حالی که روند جهانی در حال حاضر اهمیت بسیار بیشتری به غذای خانگی، سالم و رفاه می‌دهد؟ محققان مدت‌هاست که به این الگوی جذابیت علاقه‌مند بوده‌اند و تلاش می‌کنند بفهمند که چگونه تولیدکنندگان و زنجیره‌های فست فود می‌توانند مخاطبان خود را تا این حد جذب کنند. در نهایت مشخص شد که کمپین‌های تبلیغاتی نقش بسیار زیادی در روند مصرف بیشتر مواد غذایی ناسالم ایفا می‌کنند.
پژوهشی که دانشگاه لیورپول در بریتانیا انجام شد، نشان می‌داد : یک تبلیغ تلویزیونی که غذا را نشان می‌دهد برای افزایش مصرف غذا در کودکان چاق 134 درصد و در کودکان با وزن طبیعی 84 درصد کافی است. شبکه‌های اجتماعی، تبلیغات تلویزیونی، کمپین‌های عمومی و… بسیاری از ابزارهایی هستند که تولیدکنندگان برای حفظ مشتریان خود از آنها بهره می‌برند.
به گزارش سیناپرس، با این حال، جایگزین‌هایی برای غذاهای ناسالم وجود دارد که نه تنها بسیار سالم‌تر هستند، بلکه گاهی اوقات طعم بهتری نیز دارند. در اینجا 9 خوراکی سالم را که می‌توانند انتخاب‌های مناسبی برای جایگزینی تنقلات مضر باشند، برایتان لیست کرده‌ایم. به این ترتیب، هر وقت هوس کردید میان‌وعده سالمی بخورید، به سراغ آنها بروید. البته طبیعی است که در خوردن این خوراکی‌ها هم نباید افراط کنید.
- شکلات تلخ
شکلات تلخ سرشار از فیبر، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است؛ بدیهی است که با این ویژگی‌ها در لیست «غذاهای سلامتی» قرار دارد که می‌توانید به صورت روزانه از آن استفاده کنید. چندین مطالعه موفق به اثبات آثار مفید شکلات بر فشار خون و عملکرد مغز شده‌اند، در حالی که هنوز به نقش پیشگیرانه آن در بیماری قلبی اشاره نکرده‌ایم.
- بادام
بادام ترد و خوش طعم را می‌توانید در هر زمانی از روز میل کنید. بادام سرشار از چربی‌های سالم و مغذی، حاوی مقدار قابل توجهی فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها است. ترکیب غذایی واقعا مفید آنها در برابر کلسترول بد، بیماری قلبی و مشکلات فشار خون موثر است. التبه حتما حواستان هست که بادام شور نباشد.
- پسته
پسته به دلیل داشتن فیبر، ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها برای قلب، قند خون و کلسترول مفید است، پسته یک خوراکی سالم و مقوی است.
- پنیر
پنیر در میان بسیاری از خوش‌خوراک‌ها محبوب است؛ پنیر بسیار مغذی و واقعاً برای سلامتی شما مفید است، مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی در خود دارد که به‌طور ویژه برای سلامت استخوان‌ها توصیه می‌شود. بهتر است پنیری که مصرف می‌کنید چرب و شور نباشد.
- آووکادو
آووکادو سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب تک غیراشباع و فیبر است و فواید واقعی آن در سلامت جسمی به اثبات رسیده است.
- حمص
به لطف محتوای پروتئین و فیبر، نخود از بهترین گزینه‌ها در تغذیه‌ای سالم است. چندین جایگزین برای نخود پخته شده ساده وجود دارد که می‌تواند برایتان جذاب باشد، از جمله حمص، یعنی پوره‌ای از نخود مخلوط شده با کرم کنجد.
- ماست
ماست یک محصول لبنی تخمیر شده است که به دلیل داشتن پروتئین، ویتامین و چربی‌های مفید، یکی از سالم‌ترین و متعادل‌ترین مواد غذایی به شمار می‌آید. این ترکیب غذایی برای سلامت استخوان و فشار خون مفید است. بهتر است همیشه به سراغ ماست‌های کم‌چرب بروید.
- کره بادام‌زمینی
کره بادام‌زمینی منبعی از اسیدهای چرب غیراشباع، پروتئین، ویتامین‌ها و فیبر است و به همان اندازه که مغذی است، یک میان وعده ایده آل هم هست.
- پاپ‌کورن
پاپ کورن کالری کم اما فیبر زیادی دارد. ذرت بوداده، از محصولات غلات کاملی است که کاهش خطر بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2 را با خود به همراه دارد. اگر می‌خواهید پاپ‌کورنتان سالم باشد، نوع شور یا کره‌ای آن را انتخاب نکنید.
منبع: e-sante
مترجم: زهرا علی‌دوست
No tags for this post.