چربی خون محصولی از تغذیه و سبک جدید زندگی

دکتر اسحاق حسینی عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در این خصوص گفت:چربی خون به  دونوع «تری گلیسیرید» و«کلسترول» دسته بندی می‌شود  و کلسترول هم به دو نوع «ال دی ال» یا چربی بد و«اچ دی ال» یا چربی خوب تقسیم بندی می‌شود. واقعیت این است که چربی فی النفسه برای بدن نیاز است لیکن توصیه این است که 15 درصد از انرژی بوسیله چربی تأمین شود زیرا میزان انرژی زایی چربی در هر یک گرم 9کیلو کالری است .این باور غلط است که افراد نباید چربی مصرف کنند بلکه در رژیم غذایی روزانه توصیه می‌شود 15 درصد از گروه چربی‌ها استفاده شود. به طور نمونه کلسترول پیش نیازی برای تولید  هورمون‌های زنانه  خصوصا استروژن است وبنابراین وجود آن ضرورت دارد و اگردر بدن زنان موجود نباشد با نبود استروژن مواجه می‌شوند که این مسأله باعث می‌شود سیکل قاعدگی ایجاد نشود وهمچنین در زایمان اشکال بوجود بیاید.

این باور غلط است که افراد نباید چربی مصرف کنند بلکه در رژیم غذایی روزانه توصیه می‌شود 15 درصد از گروه چربی‌ها استفاده شود.

سبک زندگی گذشتگان رمز حیات سالم

وی افزود: متأسفانه در افکار عمومی این گونه جا افتاده است که چربی مساوی با سم است و این در حالی است که 15 درصد از نیاز روزانه بدن باید از راه چربی تأمین شود. در گذشته افراد چربی زیادی را وارد بدن می‌کردند وتنها تفاوتی که در سبک زندگی امروز با گذشته وجود دارد این است که در آن زمان افراد چربی‌ها را استفاده می‌کردند واغلب این چربی نوعی روغن حیوانی بود که هم ال دی ال داشت وهم سرشار از اچ دی ال بود.به این معنی که چربی بد خیلی بالا بود وچربی خوب این روغن ‌ها هم زیاد بود .لیکن افراد بعد از مصرف این چربی‌ها عموما فعالیت یدی زیادی داشتند و این موجب چربی سوخت می‌شد وبنابراین آمار بیماری‌های عروقی وبیماری‌هایی نظیر کبد چرب بسیار پایین بود.در واقع دلیل اصلی این امر فعالیت بالای افراد بود که چربی‌های بد را می‌سوزاندند وانرژی آن را استفاده می‌کردند واز چربی خوب یا همان اچ دی ال که نقش کمک کننده ومفید دارند بهره می‌گرفتند.

مصرف فست فود وعدم تحرک، دوعامل اصلی در ابتلا به چربی خون

رئیس بخش داخلی بیمارستان امیراعلم در خصوص دلایل افزایش آمار مبتلایان به چربی خون در حال حاضر اظهار داشت: متآسفانه دور شدن از سبک زندگی گذشتگان وانتخاب زندگی ماشینی این روزها یکی از علل افزایش بیماری‌های مختلف از جمله چربی خون است.گرایش به مصرف غذاهای فست فود که مملو از چربی، خصوصا چربی نوع بد هستند از عوامل اصلی این بیماری است از طرفی زندگی ماشینی افراد وعدم تحرک باعث شده که این چربی ها در بدن و نقاط مختلف آن رسوب کرده وبیماری‌های مهمی را بوجود آورند.اگر این چربی در جدار عروق مغزی رسوب پیدا کند موجب بروز سکته‌های مغزی می‌شود واگر در جدار عروق قلبی رسوب پیدا کند فرد دچار سکته قلبی می‌شود .رسوب چربی در کبد بیماری خطرناک کبد چرب را ایجاد می‌کند که اگر به موقع نسبت به آن درمان لازم صورت نگیرد در عرض 10 سال آینده سیروز کبدی ایجاد می‌شود .بنابراین آنچه مهم است این است که چربی‌ها برای بدن ضرورت دارند وباید در رژیم غذایی محدود باشند نه به این صورت که امروزه وجود دارند ومعمولا از طریق مصرف فست فودها وارد بدن می‌شوند وعوارض خطرناک ایجاد می‌کنند.

دیابتی ها مستعد تر هستند

این متخصص داخلی ضمن اشاره به این نکته که چربی خون رابطه مستقیمی با فشار خون بالا ودیابت دارد گفت:چربی خون در جدار رگ باعث تصلب شرایین می‌شود ودر نتیجه فشار خون بالارا ایجاد می‌کند و در خصوص بیماری دیابت هم ارتباط نزدیکی با چربی خون وجود دارد.چربی خون بالا احتمال خطر ابتلا به دیابت را در شخص مبتلا زیاد می‌کند زیرا می‌تواند باعث اختلال در سوخت وساز قند خون(مقاومت به انسولین )شود.افرادیکه چربی خون دارند مستعد ابتلا به دیابت هستند وبرعکس فردی که دیابت دارد استعداد چربی خون را دارد.از این روی مراقبت و بررسی آزمایش خون در این افراد اهمیت بیشتری دارد.

هر سرگیجه‌ای نشان از چربی خون نیست

درمان چربی خون یک درمان چند جانبه است که در گام نخست آن اصلاح تغذیه وسبک زندگی حائز اهمیت است

وی در خصوص علائم چربی خون بالا بیان کرد: معمولا این بیماری خاموش است وعلائمی از خود نشان نمی‌دهد لیکن برخی از افراد در مواردی احساس عدم تعادل وسرگیجه می‌کنند که ناشی از بالار فتن چربی خون است لیکن این نشانه اختصاصی نیست و در مورد سایر بیماری ها تظاهر می‌کند .گاهی هم فشار خون بالای فرد علتی از این مسأله است که باز این علت هم اختصاصی نیست و تنها راه تشخیص آن انجام آزمایش خون است.اینکه افراد با مشاهده علائمی از سرگیجه ویا هر نوع افزایش فشار خون گمان کنند به چربی خون مبتلا هستند باور نادرستی است وتوصیه این است که هر فرد سالیانه به انجام آزمایش‌های تکمیلی خون اقدام کند.

درمان با مواد غذایی وطب سنتی موثر است

دکتر حسینی اظهار داشت: درمان چربی خون یک درمان چند جانبه است که در گام نخست آن اصلاح تغذیه وسبک زندگی حائز اهمیت است.ورزش و تحرک روزانه اهمیت بالایی در درمان دارد و در درجه بعدی درمان ‌های دارویی موثر واقع می‌شود .عدم اصلاح رژیم غذایی ونبود تحرک روزانه با وجود مصرف دارو کمکی به درمان افراد نخواهد کرد .مصرف مواد غذایی خاص نظیر شوید یکی از راه‌های کنترل بیماری است اگرچه به تنهایی موثر نخواهد بود اینکه افراد گمان کنند که تنها با مصرف این مواد غذایی می‌توانند چربی خون را درمان کنند باور نادرستی است.بر این اساس روی آوردن به طب سنتی در درمان تا حدودی موثر است لیکن این امر در کنار درمان‌های دارویی اثر بخش است وبه طور نمونه فردی که با کلسترول 100 تنها نسبت به درمان از طریق طب سنتی اقدام می‌کند نتیجه ای از درمان کسب نخواهد کرد.

 

گفتگو:اعظم صفایی

No tags for this post.