وی تصریح کرد: طبق آخرین مطالعات بین المللی انجام شده روی حدود ٢٠ میلیون نفر جمعیت از ١٨۶ کشور جهان نشان می دهد وزن ساکنین جهان در ۴٠ سال اخیر رو به افزایش است.در حال حاضر تخمین زده می شود حدود ۶۵٠ میلیون نَفَر در دنیا دچار مشکل چاقی هستند که از این تعداد ٢۶۶ میلیون نفر را مردان و ٣٧۵ میلیون را زنان تشکیل می دهند.
دکتر حسین تاکید کرد: بررسی ها نشان داده است میزان شیوع چاقی در زنان بیشتر از مردان است بطوری که در حال حاضر ١٠/٨ درصد مردان و ١۴/٩درصد زنان در دنیا مبتلا به چاقی هستند.
رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: این در حالی است که ٢/٣ درصد مردان و ۵درصد از زنان دچار چاقی شدید هستند. پیش بینی می شود اگر همین روند ادامه پیدا کند میزان چاقی در دنیا در ١٠ سال آینده در مردان به ١٨ درصد و در زنان به ٢١ درصد خواهد رسید.از آنجا که چاقی زمینه ساز إیجاد بسیاری از بیماری های غیر واگیر است این پدیده بار زیادی بر نظام سلامت جهانی در کشور های مختلف وارد می نماید.در طَی همین چهل سال اخیر کمبود وزن در مردان از ١٣/٨ درصد به ٨/٨ درصد و در زنان میزان کمبود وزن از ١۴/۶ درصد به ٩/٧ درصد تقلیل پیدا کرده است که نشان میدهد افزایش وزن و چاقی در دنیای امروز مشکلات سلامتی بیشتری را نسبت به کمبود وزن برای سلامت جوامع بشری ایجاد می نماید.
وی افزود: کشور ما نیز کم و بیش از همین الگوی جهانی در چاقی پیروی می کند و برای تعیین دقیق میزان أضافه وزن و چاقی و چاقی شدید در کشور انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور برنامه مراقبت غذا و تغذیه را در راستای برنامه های مبارزه با بیماری های غیر واگیر وزارت بهداشت در چهار محور در سال ٩۵ در کشور به اجراء در خواهد آورد تا بر اساس تعیین وضع موجود امکان مداخلات بهداشتی دقیق و بر اساس شواهد فراهم شود. توجه به میزان غذا و کالری دریافتی از طریق مواد غذایی و فعالیت بدنی کافی روزانه دو توصیه مهم برای جلوگیری از افزایش وزن و چاقی است.