هدف از مطالعه ای که به تازگی توسط محققان ایرانی انجام شده است، تعیین تاثیرات سطوح بالای ال آرژنین بر عملکرد رشد، فراسنجه های خونی و کیفیت گوشت لاشه در جوجه مرغ های گوشتی سویه راس در دوره آغازین بوده است. در این پژوهش 192 قطعه جوجه گوشتی یک روزه در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 جیره غذایی (100، 153، 168 و 183 درصد آرژنین قابل هضم بر اساس توصیه کاتالوگ راس) و 4 تکرار از 1 تا 10 روزگی تغذیه شدند.
نتایج این تحقیق نشان داد که مصرف مقدار 168 درصد آرژنین قابل هضم بر اساس توصیه کاتالوگ راس، مطلوب ترین نتیجه را در بهبود رشد، کمیت و کیفیت گوشت و فراسنجه های پلاسمایی دارد
در روز دهم آزمایش، وزن جوجه ها و مصرف خوراک آنها، اندازه گیری و بازده خوراک محاسبه شد. همچنین 3 قطعه جوجه از هر تکرار انتخاب، خون گیری و کشتار شدند و وزن ماهیچه سینه ای و ران، کیفیت گوشت ماهیچه سینه ای (رنگ، میزان پ هاش و نیروی برش) و فراسنجه های خونی ارزیابی شدند. در مرحله بعدی نیز داده ها بر اساس رویه GLM نرم افزار SAS تحلیل شدند.
بر اساس نتایج، بیشترین درصد افزایش وزن 10 روزگی (33 /2 درصد)، بازده خوراک (35/ 6 درصد) و وزن نسبی ماهیچه سینه ای (16/ 22 درصد) و ماهیچه ران (53/ 17 درصد) در مقایسه با گروه شاهد، در جیره غذایی 168 درصد آرژنین مشاهده شد. همچنین بیشترین درصد افزایش تری یدوتیرونین (45/ 60 درصد)، تیروکسین (91/ 26 درصد) و نسبت تری یدوتیرونین به تیروکسین (91 /25 درصد) پلاسمایی در مقایسه با گروه شاهد، در جیره غذایی 183 درصد آرژنین مشاهده شد.
از سوی دیگر، در جیره غذایی 183 درصد آرژنین، کاهش چشمگیر درصد غلظت های کلسترول (93/ 14 درصد) و تری گلیسرید (19/ 25 درصد) پلاسما، نیروی برش (39/26 درصد) و پ هاش ساعت 24 (05/ 2 درصد) و ساعت 48 (63/ 2 درصد) گوشت در مقایسه با گروه شاهد مشاهده شد.
به طور کلی نتایج این تحقیق نشان داد که مصرف مقدار 168 درصد آرژنین قابل هضم بر اساس توصیه کاتالوگ راس، مطلوب ترین نتیجه را در بهبود رشد، کمیت و کیفیت گوشت و فراسنجه های پلاسمایی دارد.
منبع: مرضیه ابراهیمی، احمد زارع شحنه، محمود شیوازاد، زربخت انصاری پیرسرائی، 1394. تاثیرات تغذیه سطوح بالای ال-آرژنین در دوره آغازین بر تولید و کیفیت گوشت و فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی، مجله علوم دامی ایران، سال چهل و ششم، شماره 2.