به گزارش سیناپرس، لاغر شدن و کاهش وزن مبحثی است که به تجارتی بزرگ تبدیل شده و از قرص و برنامه رژیم و کمربند لاغری و غیره همه در تلاشند تا بهترین نتیجه را دریافت کنند. در حالی که بسیاری از این راهکارها از جمله کمربند لاغری اصلا تاثیری بر کاهش وزن و کم شدن چربی ها ندارد، و آنهایی که تاثیرگذارند مانند رژیم غذایی به همراه ورزش، نمی توانند بر چربی بخش خاصی از بدن تمرکز کنند و به طور تصادفی، بدن چربی خود را از دست می دهد.
تحقیقات نشان می دهد روغن کانولا با اسید اولئیک بالا می تواند به کاهش چربی شکم در چهار هفته کمک کند.همچنین پژوهش های انجام شده نشان داده است که رژیم های غذایی مبتنی بر روغن کانولا باعث کاهش سطح کلسترول و فواید سلامتی در افراد چاق می شود.
روغن کانولا چربی اشباع کمی دارد اما از اسیدهای چرب تک غیراشباع زیادی برخوردار است و عمدتاً در پخت و پز و سس سالاد استفاده می شود.
چربی اضافی شکمی که در ناحیه شکم قرار دارد، یک عامل خطر برای سندرم متابولیک است. این وضعیت پزشکی ترکیبی از فشار خون بالا، چاقی و دیابت نوع ۲ را به همراه داشته که فرد را در معرض خطر بالایی برای ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب و سکته قرار می دهد.
به گزارش سیناپرس، این مطالعه نشان داده است که روغن کانولا می تواند چاقی شکمی را در افرادی که در معرض خطر بالاتر سندرم متابولیک و بیماری قلبی متابولیک هستند، کاهش دهد.
پروفسور پنی کریس اترتون (Penny Kris-Etherton) توضیح می دهد: چربی احشایی یا شکمی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد و همچنین با افزایش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سندرم متابولیک و دیابت مرتبط است. چربی های تک غیراشباع موجود در روغن کانولا باعث کاهش این چربی که اثرات نامطلوبی بر سلامتی دارد، می شود.
شرکت کنندگان در این پروژه تحقیقاتی از چاقی شکمی و یا سندرم متابولیک رنج برده یا در معرض خطر ابتلا به آن بودند. آنها پنج رژیم غذایی را برای آزمایش پنج روغن مختلف دنبال کردند، اما تنها رژیم روغن کانولا منجر به کاهش چربی شکمی شد. به گزارش سیناپرس،در این بررسی ها بر اساس نیاز روزانه شرکت کنندگان به کالری، مقدار روغن تصفیه محاسبه شد. به عنوان مثال، فردی که رژیم غذایی سه هزار کالری دارد، ۶۰ گرم روغن کانولا در روز مصرف کرد تا ۱۸ درصد از این کالری دریافتی را تامین کند.
شرکت کنندگان هر روز دو اسموتی هر کدام حاوی ۳۰ گرم روغن کانولا (دو قاشق غذاخوری) با ۱۰۰ گرم شیر بدون چربی، ۱۰۰ گرم شربت پرتقال و ۱۰۰ گرم توت فرنگی یخ زده می نوشیدند. نتایج حاکی از کاهش 1.6 درصدی چربی شکم پس از چهار هفته مصرف روغن کانولا با اسید اولئیک بالا در روز بود.
پروفسور کریس اترتون در این رابطه گفت: به عنوان یک قانون کلی، شما نمی توانید کاهش وزن را در مناطق خاصی از بدن هدف قرار دهید. اما به نظر می رسد اسیدهای چرب تک غیراشباع به طور خاص چربی شکم را هدف قرار می دهند.
قابل توجه است که روغن کانولا از کلزا استخراج می شود و نگرانی در مورد روغن کلزا وجود دارد. کلزا حاوی اسید اروسیک است که در صورت مصرف زیاد برای انسان اثر سمی دارد. به گزارش سیناپرس، با این حال، اگر روغن کانولا حاوی کمتر از دو درصد اسید اروسیک باشد، به طور کلی بی خطر شناخته می شود.
شرح کامل این پژوهش ها و نتایج حاصل از آن در مجله چاقی (Obesity) منتشر شده و قابل دسترس است.
مترجم: ناصر پورقدیمی