دومين همايش كشوري سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه اي آن
حوزه(هاي) تحت پوشش: تغذيه و رژيم غذايي, سياست گذاري سلامت
تاريخ برگزاري: 3 اسفند 1393 تا 4 اسفند 1393
تاريخ برگزاري ميلادی: 2015-02-22 – 2015-02-23
برگزار کننده: معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي ايران
محل برگزاري: تهران
وضعیت کنفرانس: اطلاع رسانی
تاریخ‌های مهم:
مهلت ارسال اصل مقاله: 1393/10/30
اهداف همايش:
-ارتقا سطح علمي شركت كنندگان
-آشنايي با فن آوري هاي جديد در صنعت شير
-ارتقا سطح كيفي تغذيه جامعه
محورهاي همايش:
اهميت و جايگاه تغذيه اي شير
– نقش مصرف شير در سلامت
– اصلاح الگوي مصرف شير
– غني سازي شير
كنترل كيفيت، بهداشت و سلامت شير
– تقلبات
– آلاينده هاي شيميايي و ميكروبي ( فلزات سنگين،آفلاتوكسين M1 ، ملامين، آنتي بيوتيك ها و …)
شير خام و اهميت آن
– منابع آلودگي شير خام
– بيماريهاي منتقله از شير خام
– روش هاي كاهش آلودگي
مديريت و تكنولوژي
-برچسب گذاري(ليبلينگ) شير ، شيرهاي طعم دار و اسانس دار
– روش هاي نوين فن آوري در صنعت شير
– كاربرد تكنيك هاي مدرن در كاهش آلودگي و افزايش زمان ماندگاري
– روش هاي نوين در بسته بندي
– محصولات جديد
– توليد و عرضه شير
No tags for this post.
